这个季节是萝卜叶最多的时候,不吃可惜了,教你一招萝卜叶的做法-(原创之265)

2017年10月12日  星期四    长沙      (农历二零一七年八月二十三)

我是日记星球96号星宝宝陶春玲,正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅,这是我的第265篇原创日记,2017年是4次元年,一切事物的显化都非常快,如果你也想蜕变,就快快加入我们吧!


萝卜叶(白萝卜),为十字花科植物莱菔的根出叶,可食用。性寒具有一定的药性。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干,现代冷冻干燥技术营养保持最好。绿色扁平状。

萝卜叶别名莱菔叶,萝卜杆,莱菔菜,萝卜缨,萝卜甲。

大量研究证明,萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。

尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大;萝卜中,红萝卜缨子的维生素K含量最高。

它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼,钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃,有润肤养颜的作用。

民间俗语曰:"萝卜缨子是个宝,止泻止痢效果好"。

萝卜叶既可以凉拌、做腌菜、做酸菜,也可以炒着吃,无论哪种做法,我都喜欢。之前我都是凉拌着吃的,上次在一家菜馆里面,吃的是炒的,味道也非常好,这次我自己在家里炒来吃。

食材:

萝卜叶,大蒜,油,盐,生抽,耗油。

做法:

1、大蒜洗净切末,待用。


2、萝卜叶买回来要放清水里泡几分钟,再冲洗多遍,去除农药残留。如果是自己家种的,没打药的,冲洗干净就可以了,不需要这么麻烦。


3、烧热油锅,把大蒜末放热油锅里面爆出香味。


4、放入萝卜叶一起翻炒,再放入适量的盐,生抽少许,耗油少许,炒好就可以出锅了。


饭店里面火大,炒出来的菜没什么水分出来。我家里的锅火不够大,所以也了很多水分。炒素菜,火大炒得快,而且还好吃。

你们喜欢这道菜吗?欢迎你给我留言!


作者简介:

网络名香油女王玲子,在微信上主推自己家产的小磨芝麻油,是日记星球写作社群的合伙人,喜欢学习灵性,在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光,喜欢正能量。

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