前段时间和女朋友去台湾游玩，去玩当然少不了吃的。女朋友选了一家精致的台湾传统餐厅，听说这里的处女蟳很出名。处女蟳是指没有进行过交配的蟹，通常只有养殖户把雄雌蟹分开饲养，才能养到处女蟳。蟳是通过蜕壳的方式来成长，期间需要储存大量的营养物质，还没有完成蜕壳的蟳，是营养最丰富、味道最鲜美的时候。
餐厅的布置还蛮气派的，也许是因为有在经营婚宴这一块，场地、桌面摆设都还蛮有现代感的。
第一道是绍兴醉鸡+生鱼片的综合冷盘。醉鸡味道不错，酒香浓郁很入味，肉质鲜嫩。
生鱼片的部分则有鮭鱼、金枪鱼及红干(这片我不太确定~不过口感是蛮像红干的..)，不过也许吃过了台北有名的平价生鱼片安安海鲜，这道反而没有绍兴醉鸡的精彩。
再来是XO酱炒白玉带，XO酱的腥味不重，蛮好吃的，伴蒜苗、红椒黄椒炒起来口感十足，顏色也漂亮。
这道豆酥大虾我就没吃了(我会过敏)，女友说这道菜好吃，虾肉饱满也鲜甜。
它的蟹脚雪蛤鱼翅羹汤好喝，羹汤调味不会重，看那蟹脚肉好肥呀XD，加上雪蛤的胶质~这汤品真是高级享受。
这道要好好推一下：豆酥鳕鱼，鳕鱼肉质美，口感不是那种清蒸散散的，取而代之的是Q劲呀，有那种韧度，加上酱汁也不死咸，让不爱吃鱼的我也吃了好几片。
这道看似普通的拼盘也不错吃，洋葱凉拌很爽口，寿司料也饱满。
牛小排+松坂猪，牛小排稍微普通了些，肉质算不错~但黑胡椒酱个人是觉得很普通，松坂猪比较不错，Q弹的肉质加上爽口的醋，味道很好。
汤品则是山药排骨汤(品名应该是玉竹山药燉上排)，排骨肉软嫩好吃~山药也很香，汤头有加蛤仔所以算鲜美，不过蛤仔太小粒啦!
接下来是处女蟳，脱壳中的蟹算是第一次吃，食材非常新鲜，肉质细致入口即化。听服务员介绍了一番这个处女蟳：肥美的处女蟳，融入黄豆酱、树子、酥脆丁香增加口感。而黄豆酱甘甜，树子咸香会回甘，衬托海味、甜味、撒上酥脆丁香增加口感，大火热油，一到180度就关火，慢慢油泡，蟹肉才会鲜嫩。处女蟳一回锅，大火收汁，盖上盖子，让螃蟹大口吸收酱香。
最后甜点除了水果拼盘外，店家提供了起士蛋糕，酸甜的口感好吃，不会太甜起士浓度恰到适中，我也吃了三片。
这家餐厅的料理口味本人觉得中上，算蛮精致的料理，值得大家去试试看!
