昨天晚上,闺蜜在我们家喝茶聊天。本来,今天要给儿子准备的夜宵是烤山芋,看到闺蜜在,我说做几个蛋挞让她们带回去给孩子当宵夜。蛋挞只有新鲜出炉的才好吃,奶香浓郁,热气腾腾,比较诱人,冷却或者隔夜味道就会差很多。因为蛋挞做起来最方便,我们家经常做,做得多了,大家就不太爱吃了。往往刚出炉吃两个,没吃完的就像鸡肋一样无人问津。今天趁着人多,做一炉,正好可以趁热吃完。
看看已经八点多了,烤完蛋挞再烤山芋肯定来不及。怎么办呢?这时我想到一个两全其美的办法,就是把山芋和蛋挞放在一起烤,一个放上层一个放下层。正好烤这两种食物的温度是一样的,理论上是完全可行的,只是因为原本放一层,现在放了两层,受热度不一样,不知时间上会不会有什么变化。好奇的我想试一试,两种食品同时烤和原本放一种食物的不同之处。
说干就干,把食品放进烤箱,调好时间,开始等待。二十分钟过去,蛋挞竟然还没完全凝固,不知是没有放平,还是蛋液加得太满,还有好多溢在外面,这是以前烤的时候从来没有过的。四十分钟过去,蛋液才刚刚凝固,到第五十分钟,蛋挞表面才有点微焦。本来烤半个小时就能完成的,结果多用了20分钟。为了这几个蛋挞,闺蜜等了好久。幸好不接娃,要不然肯定赶不上。赶快拿出来,装了六个给闺蜜带回去。看看今天烤的蛋挞,卖相不好,估计味道也不怎么样,本来我是不打算吃夜宵的,为了尝尝味道,只好又勉为其难吃一个。果然味道逊色很多,因为烤的时间过长,底部有点焦,蛋挞皮过老,里面的蛋液也没有之前火候烤的好吃,总之两个字——差评。
再看看烤箱里的山芋,只有表面一点软,根本没有出糖分。本来烤山芋用时一小时,烤到出糖丝就可以了。现在已经一个小时了,还没什么变化,后来又烤了二十分钟,才总算好了。
本来放在一起是想节约时间,结果时间一点没有节约不说,做出来的东西还不好吃。看来真是心急吃不了热豆腐,饭要一口一口吃,事情要一样一样做,不能贪图省力,一锅端,这样往往会适得其反。