深夜食堂丨爱“诈骗”的广东老板

人生在世,只要你还活着,每天都必须想三个问题:

早餐吃什么?午餐吃什么?晚餐吃什么?

当然也肯定会有像我这样的人,每天还有第四个问题,宵夜吃什么?

至于那些每天一顿或者两顿饭的人。。。。

对胃好一些,毕竟是自己的。


广东美食城,说是美食城,其实就是个一、二楼加一起才80多平米的广式小饭馆,一楼四张桌子,小而挤,客人一多就吵闹不堪;二楼我从没上去过,所以不得而知。


我还是蛮喜欢这家小饭馆的,起码东西做的不难吃,而且对他家的粥我有很特殊的印象。从最经济实惠的蔬菜粥到贵一些的海参鲍鱼粥,每一款粥我都尝过,虽然谈不上多美味,也排不进我的十大粥名单,但是好歹食材很新鲜,味道也很正宗。


除了几个服务员,包括老板和厨师,都是正宗的潮汕人,如此笃定的原因就是他们那一口标准的“广普”,真的不是随便一个外乡人就能学会的,就像不管我普通话说的有多好,每次和人相谈甚欢的时候,都忍不住会飙出一两句大连话。

那位广东老板很精明很会做生意,完全符合我对南方人很精明这个说法的所有认知。海鲜粥是必须要有海鲜的,所以他每日都会去市场买一些新鲜的海鲜食材,龙虾、象牙蚌、基围虾、鲍鱼、螃蟹......


每天都会有不同的海鲜

餐厅生意好的时候,可能这些海鲜没到晚上就全部卖光了,如果客人还想点海鲜粥或者菜单上的海鲜招牌菜,老板会跟你说,,对不起,生意太好海鲜都卖光了,给你多加个小菜,你再看些别的菜,然后巴拉巴拉的跟你推销他家大厨做的卤味是多么多么好吃,烧鹅是如何如何正宗。总之,在他热烈的招待下,你肯定会愿意为他的自夸多付上一些饭钱的,即便你在点菜之前并不想吃他家的某些东西。


晚上空空如也的鱼缸


我第一次在他那里吃宵夜的时候就被他残忍的“诈骗”了。

那天我感冒,有些发烧,因为常年抽烟导致的咽炎一下就控制不住了,嗓子又痒又痛。白天我请假在家睡了一整天,等我清醒时,已是月上三竿。对一个一日三餐顿顿不落的人来说,一天没吃饭就意味着生活质量严重下降,这是比我感冒发烧喉咙痛更让我难以忍受的。

不知为何,那天我忽然就升出了想喝粥的念头,可能是来自白天老妈在电话里心疼的唠叨,也可能是突然就怀念起姥姥在家煮的白粥。

动心起念,则意起缘生,我疼痛的身躯顿时生出一股能量,仿佛我接下来的人生目标就是要寻到一碗粥然后喝掉它,虽死无憾矣!

我匆忙穿好衣服,出门已是十点了,这个时间哪还有粥铺开门?25岁的我走在马路上,深情的目光望向早已打烊的粥铺,满脑子都是不能甩掉的米香。

(我他妈当时也是蠢,美团上叫个外卖不就好了?还不用出门。傻逼,就是我当时最好的形容)

就在我晃晃悠悠的走在马路上的时候,我突然就想起地铁站旁边的那个广东美食城,我在那里吃过饭,我记得他家是有粥卖的。


当我看到霓虹闪烁的“广东美食”四个大字时,我仿佛看到了神圣的光辉,我敢肯定我当时是带着朝圣的心走进餐厅的。

进门,餐厅一个客人都没有,服务员都在收拾卫生,老板亲自招呼我坐下并为我拿来菜单,我直接找到粥的那几页。

我指着菜单沙哑的说道:“这个,干贝鲍鱼粥,其他不要了。”

老板笑的跟前台摆的弥勒佛一样:“小兄弟,没鲍鱼了,你换个别的海鲜吧,你看看冰箱里,今天海鲜剩的不多啦,想加什么自己选撒,今天最后一个客人,选什么我都给你打折。”

不由我拒绝,老板拿出两只去世已久的梭子蟹,:“干贝虾蟹粥,要不要得?很好哒,下午才死的,还很新鲜,活蟹我都卖88一只哒,算你便宜点,68一只你看O不OK?”

说实话,我是非常喜欢吃螃蟹的,但是我这个人最讨厌别人向我推销东西,越是让我消费,我越是腻烦。更何况我一海边人,一眼就看出那只蟹一点都不肥,空有个壳子,里面肉很少的。我指了下嗓子,摇了摇头没有说话。

我指了指菜单上的蔬菜粥,沙哑道:“就蔬菜粥吧,不想吃别的海鲜。”

老板看我意见已定,只好点点头下单。

想吃正宗潮汕粥必须要有耐心,因为无论是白粥还是咸粥,都要全程用明火煲煮,掌厨的人要一直用勺子边煮边搅很费体力,每煲粥最快都要20分钟才能出锅。

 蔬菜粥已经煮上了,老板收拾着冰柜,突然问我:“要不要加个象牙蚌试试?你看,非常肥,感冒那么重,补充点营养嘛,你放心,今天最后这点东西都给你打半折,这东西放到明天就不新鲜了。”

象牙蚌确实很肥,我悄悄的咽了咽口水,无肉不欢的我喝蔬菜粥?好像哪里有些不对啊?

在我内心还挣扎的盘算着要不要加一个象牙蚌时,身体却很诚实的出卖了自己,点头如捣蒜。

老板兴高采烈的拎着象牙蚌进了厨房,出来的时候不忘对厨师喊道:“抓一把枸杞扔粥里,给小兄弟补一补。”

很会做人的老板,我心里暗想。

粥还在煮,老板和我有一搭没一搭的聊着,因为我家本身就是养海参的,对大部分海鲜我还是要比普通人了解的多一些,谈话还比较愉快,话题就围绕着广州人和大连人都是怎么吃海鲜展开的。

老板突然问我:“小兄弟你抽烟不?”

“平时抽的多,这两天感冒,嗓子发炎,不敢抽。”

“我跟你讲,我这里有好东西,多吃治喉咙痛的。”

我没搭茬儿,心里琢磨着也就是胖大海之类的东西呗,那玩意儿谁没见过。

老板从吧台下面掏出一罐子污漆麻黑的东西给我,“天天吃这个,绝对有好处,相信我啦。来吃一颗尝尝。”


身为一个北方爷们儿,我是第一次见做成这个样子的佛手,我接过来吃了一颗,味道不错,有点儿像小时候吃的“猴王丹”。

“呐,这罐送你啦,拿回去吃吧。”

“多少钱?”

“一罐十几块啦,也不贵的,拿去吃,吃的好,再来我这里买咯。”

“再来一份卤味拼盘。”

我这个人就是这样,不想占别人便宜,有来有往的才能交朋友嘛。

但是老子不知道他们家卤味拼盘要58一份,坑出血啊,有木有!一般来说,路边小广东菜馆的卤味拼盘只要三十几块的。

至于粥怎么样我就不说了,实在是没啥说头,既没特色,也没噱头。满北京的找,比他家粥好喝的没有100家,十几家还是有的。

被滚烫的热粥洗涤一遍之后,我发现嗓子不痒也不疼了,我好像奇迹般的浴火重生了,再一次深深佩服自己的小强属性。

喝完粥,吃完菜,结账走人,122块,很好,很强大,很嗨皮。老子出门前本来只想花个十几二十块喝碗热粥慰籍一下寂寞的心灵,没想到多干掉了一张毛爷爷。(心疼自己一秒)

望着老板和蔼、慈善的面容,我实在是吐槽不出啥来,只能暗恨自己意志不坚定。

后来还去“广东美食城”吃了好多次饭,印象中,只要老板在店,我每次都要拿些瓶瓶罐罐回家,各种海鲜酱,当地特产。

其实我每次去吃饭,都是蛮期待的,期待那位广东老板再让我买其他的东西。甚至蛮享受这种被他“诈骗”的感觉,我也不知道为什么,可能是对比自己厉害的人的尊重吧。

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