春节期间去一个老朋友家做客，跟我说他春节前入手了几个柴烧的茶器，拿了出来让我欣赏一番。我一看，有好有差。问价格，好家伙，其中一个四千多人民币了。我觉得不值。跟老友聊了些关于对柴烧茶器的看法。今天也跟朋友们聊聊这个话题。
实际上柴烧器它不是从陶瓷里面创新出来的新品种，古已有之，它是原始社会时普遍使用的生活器具。大家都知道瓷器是咱们中国人发明的，瓷器出现以前呢，就是陶器。一般来讲，陶跟瓷的主要区别是：1.陶的烧成温度是1000℃以下低温，而瓷的烧成温度要达到1200℃以上的高温。2. 陶器的胎料是普通的粘土即可，瓷器的胎料则是瓷土。3.陶器胎质粗疏，敲击声哑然发闷，吸水率高。瓷器经过高温焙烧，胎质坚固致密，敲击时会发出铿锵的金属声响，基本不吸水。所以说，大家首先要建立个正确认识--柴烧器不是瓷器，它是低温陶器。
咱们的那些个生活在原始社会的祖先们，在采集、渔猎和农业生活中，偶然学会了使用火的方法。火的出现跟这个人工取火方法的掌握，就具备了进行烧造陶器所必需的条件。你想那时候原始人刚刚发明了用火，不经意间把身边的这个泥土给烤硬了。嘿，他们感到无比好奇，试着把泥巴捏成自己想要的形状，或长或方，或圆或扁，再用火去烤它。这样人们手里出现了自己制作的第一个储存食物的用具--陶器。那时候这个陶器都是用树的枝干跟干草来烧的，因为那时候还没有天然气和电，不像现在，可以用气、电来烧窑。在烧的过程当中呢，燃烧材料树木枝干跟干草产生的灰落在了陶胚子的表面，这就是自然落灰现象。然后经长时间地烧造，融成了自然的草木灰釉，烧成了釉陶。这就是柴烧！今天，在云南的西双版纳等地依然保留着原始的平底堆烧跟封泥堆烧的方法，还有烧制陶器祭神的远古习俗。有兴趣的话，大家可以看看中央台的纪录片《年轮.版纳古陶》。
东汉的时候，含铁量在2%以下，烧成温度在1200℃以上的青釉瓷烧制成功，正式揭开了瓷器的第一篇章。接着三国两晋南北朝隋唐瓷器大发展，到了宋代更是空前。再经过元明清的不断创新，加上诗书画入瓷，使得瓷器在充当生活器具的同时也成了赏心悦目的工艺品。看看爱茶人家里边琳琅满目的茶具就知道了。
但是要记住， 你买任何茶具都要以健康为前提，没了健康，所有事都无从谈起。大家知道， 陶烧结温度低，本身没有瓷化，密度松散，泡茶时会把一部分的茶香吸走。另外由于烧造温度低，一些有害的金属物质没挥发出去，那你说咱们守着好好的高温瓷、健康瓷不用，去用低温烧造的远古釉陶是不是有问题。但是有人说了，复古也是一种创新，我认为那不是复古，是仿古。真正的复古是做不到的，因为我们完全没有了当时的自然环境、社会环境和文化心理，一个时代只能创造一个时代的文化。现在甚至有些所谓的“柴烧”其实就是用气烧好了，再搞一点落灰效果，然后拿出来卖，还是不明就里的消费者上当。又有人说了，萝卜青菜，各有所爱，我就是想追求柴烧器自然朴实的视觉效果，那我就不能用柴烧器了吗？不是，前提是您要有可靠的渠道能拿到高温烧造的柴烧器。如果没把握弄清其来源是否根正苗红，那么我建议您不要使用。
所以我要说，饮食用具，健康第一。大家一定要学会独立思考，理性消费，莫拿健康开玩笑。
