欢天喜地杀年猪

       小时候,闹饥荒,家家都挨饿,杀年猪是个美好的梦想。我们家住在一个大杂院子里,邻居家房山有空地,我们四家平时关系不错,还有点粘亲,春天有个人提议,不如大家拿钱买个小猪仔一块养,到年根底,不管长多大,杀了分了过年。

        经过几轮的商议,说办就办,几家大人左挑右选,终于把一个黑色小猪抓到了新垒成的窝里。从此,四家大人每天轮流喂养,一家一天,大家也非常关注,看看谁家肯给喂点干的,所谓的干的,就是淘米水里能有点米糠和菜。当时有没参与一块养猪的邻居更是关注,他们认为这个猪不会长好,因为不是一家的,容易分心。

        我们小孩子天天去看猪,希望它快快长大,希望马上就过年。平时,我们四家的孩子放学之后,做的第一件事就是跑到郊外挖野菜,每个人挎一个筐,把猪能吃的野菜野草都挖到筐里。

        每家门前都有一个小缸,里面是淘米水发酵,还有剩下的食物,都是猪的食粮。没参与养猪的邻居也把淘米水和剩下的食物送过来。

         从春到夏到冬,小猪在大家关爱中逐渐长大了,大人们目测估计怎么也有两百斤左右。过了腊月小年,终于盼到了杀猪的日子,一大早,四家人的父亲开始绑猪,烧水,妈妈们切酸菜,还邀请了全院子人一块过来吃猪肉,那天,感觉就是过年。  

         一场猪肉盛宴过后,大家开始分配猪肉,那个年代,肥肉是好东西,能熬猪油,补充豆油供应不足,所以分肉时谁都不好意思要肥肉。我记得除了猪肉,我们家分到了猪头,年三十晚上,我们家一道红烧猪头肉,一大锅,那个香,是这一生吃过的最好的东西。也是儿时过的最丰盛的一个年!

           现在回想起来,一块养猪就是一个朴实的众筹案例,成功之处是四家人在养猪上不分心眼,共同喂食,分配时不计较得失。

       

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