春节回家，最温馨的一段记忆在厨房。
初六吃完晚饭，我独自去干妈家拜年。干妈家是典型的闽南独栋民宅，从一楼进门往右走30米就是厨房，装饰简单，里头没有餐桌，也没有坐的地方，径直走就是煮饭的地方。
干妈刚才在炸金粿。她领我进去陪她一块站着的一刹那，不知道为何竟有种久违的熟悉，即便我从未见过她家的厨房，也从未见人炸过金粿。
我问干妈，金粿是怎么做的呀？她说金粿是由糯米粉、地瓜粉加上水搅拌而成的粉团，粉团做好之后，把它掰成一个个直径3.5厘米左右的小球，这样型便出来了。
我问干妈，米粉和地瓜粉怎么配比呀？她说，地瓜越多的话，金粿就会越软，也就越好吃。好多人炸出来的金粿硬硬的，是因为米太多了。
我问干妈，要怎么炸金粿呀？只听她娓娓道来。要炸金粿，需要先将油加热，热后转至小火，接着可以把小球放进去炸啦。注意一定要是小火，不然金粿就会被炸得黑黑的。
在旁边看着干妈这一下一下的夹东西，又是炸，又是过油，又是摆盘的。虽然简单，但手基本没停下来。
不过，她就那样慢条斯理地炸着，而我在旁边有一搭没一搭地和她聊天。我一会夸夸她是多么地能干，一会问问金粿的做法，一会还顺手接过干妈现炸好的金粿。
现炸好的金粿可好吃啦，外酥里嫩、热热的、甜甜的。
只吃一个，干妈会很不满意，她说你太瘦啦，再吃一个。我说太好吃啦，但我刚吃晚饭，别诱惑我啦！干妈又说，没事，不行吃点药助消化。然后两个人就笑作一团。
然后我就想起了，我熟悉的，应该是站在一边看妈妈炒菜，偶尔和她说两句，偷吃她现做好的东西的感觉吧。
嗯，那是很轻松、很温暖的记忆。
