今天为啥突然想写一篇关于火锅的随笔呢，因为上课的我又饿又困，在想该吃啥的时候，想起了前几天写的一句随记“冬天，请给我一顿火锅和一位女友”！火锅，一个在外生活的人儿心中TOP5的菜系必有的食物，甭管是四川火锅，北京火锅还是韩国的部队锅。
一说到火锅就有讲不完的故事，其实小时候我对火锅是有一点点的抵触的。因为小时候吃火锅是和父母去吃，吃什么都要问父母，“能吃了吗？煮好了吗？这是啥？咋长这个样子”一般这些话问下来结局都是父母索性给我直接一顿主食，米，面这类的给我干饱了！让我完全没有体会到吃火锅的乐趣啊！以至于那时候有一段时间只要去吃火锅我都要先吃一顿主食，至于火锅，无所谓好吧！！！现在想想，也是蠢啊！！！完全是自己坑自己！
让我对火锅开始有好感的时候是高中，因为那时候学习紧张/偷笑如果有人叫父母出去吃饭，点菜吃的话，父母一般是不让我去的，因为浪费时间，怕占用我学习时间，而火锅，是不需要的，上菜统一上，随便涮，有菜有肉！完全很随意快捷！而我也不用一个人苦逼的在家吃准备好的饭菜，并想着老爸老妈这会吃啥好的呢，会不会给我打包一些回来的问题！而让我对火锅产生了新一层的认识的时候是在俄罗斯。
俄罗斯这个荒山野岭出刁民的地方，吃是一个大问题，我们每天一睁眼都在像一个问题：“今天吃什么！”但是这个吃是有前提的，在俄罗斯吃无外乎就是外面的吃和自己做着吃，在外面买的吃无非就是快餐和亚洲餐，亚洲的中餐日料吃起来有些微贵不可能天天吃，快餐就是什么（开封菜）KFC,麦当劳，汉堡王，高大上一点的就是去餐厅里面吃，但是也不可能天天次！会胖的！而且会很胖！我预科的时候已经亲自试验过了，一个月涨个10到15斤不是梦！于是自己做的吃就成了一个不可忽视问题，做什么！买什么菜就是每天上课路上，上课的时候，下课的路上想的问题了，等到这个问题想通了，一天也就基本没什么烦恼了。做饭有些人认为很麻烦，而我认为很快乐，因为做饭可以发泄自己心中的怒气，今天不高兴的就大刀阔斧的对着肉和菜一顿切！想切多碎就多碎！打不了做汤喝！开心了就做的细致一点，慢慢来！而火锅的是两者兼得的。不开心吃火锅就喝酒和朋友聊聊，发泄出来！而做菜的话比较费时。开心吃火锅就吃的多，一大桌人吃的也快乐！而在俄罗斯吃火锅基本70% 都是自己做火锅，叫几个好友相约去超市买点菜，说道买火锅菜，想在俄罗斯吃一顿舒舒服服的火锅准备要至少三天！买菜老费时了，因为要提前向中国市场订什么豆腐啊豆皮啊鱼丸。虾丸什么的！等豆腐来了，还要一半冻在冰箱做冻豆腐一半保鲜！准备工作做好后。到了吃火锅的那一天早晨就去超市买菜，俄罗斯超市能买到的涮火锅的菜基本都买一点也就是什么土豆，西蓝花，生菜，白菜，猪羊牛肉了！完事具备就差锅底料！火锅底料是个好东西，做菜，熬汤完事都可用！以至于我现在来俄罗斯基本小半箱装的全是各种各样的火锅底料。但是吃火锅的火锅底料怎么做才香呢？那就是要和肉，蒜，生姜在一起炒一下再添水，然后炖，甭管什么火锅底料这样做一下绝对比直接加水做出来的香好几百倍！锅开，肉熟！下菜开吃！
冬天的俄罗斯一天感觉过的很是漫长，一桌朋友坐在一起吃火锅一起聊聊天，吹吹牛，是一件很打发时间和惬意的一件事。并且边吃边聊一下自己的故事和他人的故事，伤心的事，快乐的事，无奈的事一切想聊的是我感觉也就只有在吃火锅的时候才聊的开聊得欢，每当与亲朋好友一起吃火锅的时候，我都会感觉到面前的这盆火锅，容纳了人间饮食的百物百味，有血有肉、有荤有素。仔细想一想，人生的起伏又何尝不是集百家故事、融社会洪流呢？人生有时候就如满族乌拉火锅的清淡无奇，有时候就是充满了酸甜苦辣、给人刺激的麻辣火锅。有人说棋如人生，有人说酒如人生，有人说牌如人生，也有人说戏如人生，我却说火锅如人生。人生何尝不是一道火锅？五颜六色，酸甜苦辣，正如这沸腾的火锅一般。火锅如人生，火不能急也不能小。火急了，沸汤四溅，空气污浊，易伤人，汤的味道煮不下来。火小了，食物不易煮熟或因火慢而久，使一些菜丧失了应该的营养和味道。细想人生亦是如此。人做事不能操之过急，一步登天，往往会适得其反。人做事太过拖沓，往往又会失去应该属于自己的机遇。所以说，人生如火锅一样，需要把握机会，掌握火候。火锅人生来得酣畅淋漓，让人回味悠远。
火锅，宣泄了烦恼，升华了爱情，凝聚了友情，表达了亲情。和相爱恋人一起吃火锅，可以为爱情升温加油；和知心的朋友一起吃火锅，可以为友情添砖加瓦；和心仪的知己一起吃火锅，可以让高山之巍巍，流水之洋洋的知音彼此更加倾心；和彼此关爱的家人一起吃火锅，可以重温父子之情、母子之情、兄弟之情、夫妻之情。与亲人、与朋友、与知己、与情侣，在汤水鼎沸里寻找和体会着人生百味。也是因为火锅我也闹出了不少笑话，喝多不省人事，张嘴闭嘴大道理，废话一大堆，酒醒后听着好友给我讲我的醉态也是，听着都醉！但也正是火锅让我认识了许多好友，这些好友让我愿意和他们一起吃火锅，听他们谈天说地，听他们聊着他们的所见所闻。火锅的香气在屋内缭绕，一屋子的人儿谈天说地，欢声与泪水伴随火锅的香气一起慢慢飘了出去！好事自在与惬意！
入夜，窗外霓虹初上，溢彩流光，却是寒气袭人。室内汤雾袅袅，一盆红汤翻滚的火锅，瓶烈酒，于谈笑风生中体验人生的酸甜苦辣。这样的氛围，这样的情景，伴随了我的这几年。也让我爱上了我周围的人儿！
