糖尿病患者该如何吃蔬菜

糖尿病百日逆糖中心的许多糖尿病患者都会遇到这样的问题,都说蔬菜中含有丰富的膳食纤维,是控制血糖的重要食物,对稳定血糖有有益作用,那么该如何吃,吃多少而产生疑问,下面就由百日逆糖中心给大家解答以下问题。


问题一:吃多少?

百日逆糖中心建议大家每天吃500克以上的蔬菜,分别分成三个时间段食用,百日逆糖给大家举例比如早餐可以吃100克,午餐200克,晚餐200克。


百日逆糖给大家科普蔬菜中含有纤维素、半纤维素、果胶等。而且大部分都是低能量的,所以百日逆糖告诉大家蔬菜是一种低能量的食物。百日逆糖建议大家将蔬菜与主食混合食用,可以降低米饭和馒头的血糖生成指数。百日逆糖给大家举例比如“米饭+炒蒜苗”、“米饭+芹菜+炒猪肉”、“馒头+芹菜炒鸡蛋”。


问题二:吃什么样的?


绿叶要保证,占1/2更好。逆糖给大家举例绿叶菜包括菠菜、青苋菜、芥蓝、菊花、芥菜、油菜、大白菜、芹菜、茴香、豌豆尖、豌豆苗、蕹菜、油麦、蒜苗、韭菜、萝卜苗、黑豆芽、荞麦苗、香椿苗等。


百日逆糖给大家科普绿叶中含有丰富的膳食纤维,在小肠中无法消化吸收,可干扰葡萄糖的吸收,从而降低餐后血糖。


问题三:怎么吃?


百日逆糖最推荐的烹饪方法是凉菜。百日逆糖告诉大家做凉菜或者准备蘸酱的时候,大部分植物油都可以,因为不需要加热。比较贵的怕热的植物油百日逆糖给大家举例,比如初榨橄榄油、芝麻油、初榨核桃油、初榨亚麻籽油、初榨月见草油等,凉拌菜比较推荐。


糖尿病患者想要控糖也适合吃蒸菜。蒸菜讲究原汁原味,减少了油、盐等物质的摄入。因此,百日逆糖中心非常推荐这种吃法,清蒸蔬菜是一种适合糖尿病患者的健康烹饪方法。


最后,糖尿病百日逆糖中心提醒大家要先吃蔬菜,再吃主食。逆糖中心告诉大家因为胃肠道里有足够的蔬菜,即使你再吃主食,蔬菜作为物理屏障,也能阻断主食与肠道内消化酶的接触,延缓碳水化合物的吸收,降低血糖。

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