苦夏——我和芋圆酒酿烧仙草

        来到南京知道了醪糟的另一个名字,酒酿。住在玄武门的老小区时,每晚下班,十字路口总有个卖桂花酒酿的老伯,但是我从来没买过。我长大的地方,酒酿叫做醪糟,要煮开了加蛋加糯米小团子来吃,有的店会加水果罐头,冬天里暖暖的喝上一碗,胃里心里都舒服。第一次带王先生回家乡,吃了所有的特色小吃,他独爱冬果梨,我却觉得万般美食都断断比不上醪糟。

       江浙地区的人直接喝酒酿,也有的爱放桂花。酒酿吃法很多,煮开了酸甜味道就淡了。苦夏时,白嘴喝一碗也无趣,这周煮了芋圆,搭配烧仙草加酒酿来吃,酸酸甜甜,好像多少烦心事都可以抛诸脑后了。

        南京今年的夏季尤其漫长,已经到了9月,秋老虎都还没来,在南京已然生活了十年,渐渐适应气候。一到夏日,就不大愿意出门觅食,自己动手丰衣足食。这周做了酒酿芋圆烧仙草,前调是芋圆的软糯,中调是烧仙草的回甘,后调是酒酿微醺的酸甜,仿若生活复杂的况味,最终总会坦然。


芋圆酒酿烧仙草


米饭馒头和大街小巷
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