买菜做饭是一项平常而又考人的平凡工作，看是事小实属担子重责任大，它牵系到全家人的身体健康安乐、工作学习状态等。家里买菜掌勺的那个人可算得上是这个家里的核心人物了。这项“工作”可来不得半点虚假，是需要有责任心、爱心、细心和奉献精神才能担此重任的。如果你是一个心不在焉没心没肺，还是一个以自我为中心不顾忌家人身体健康、成长需求、饮食喜好的人主管这一日三餐，那这个家可就热闹不简单了，他可能会使家人之间情感淡漠，失去和谐美好的家庭氛围。
如果说餐桌是家人聚餐吃饭的地方，它更象是家人团结齐心凝聚力量的地方，是吸引每一位家庭成员恋家爱家想家不忘家的美好和谐的起始地方。因此，家里掌厨做饭安排生活的“管家”是值得我们每个家庭成员去尊敬、理解和体谅的。
今天准备为家人做一道关于兔肉的菜肴，但心里没谱做好这道菜。正好在买兔肉时遇见一位四十岁左右漂亮的女子也在挑选兔肉，看她选肉很内行的样子，想必她是一位烹饪高手好厨娘，定能做出好吃的兔肉菜品来。我主动上前向她讨教，美女微笑的与我接上话，她很热情的推荐我做“干锅兔”，说她的家人都很喜爱这道菜。我向她讨教做菜的过程，她讲得很细致，重点还做了强调，我仔细听记于心，想好了今天回家就实战操练一把。
主料：兔肉
配菜：洋葱、土豆
佐料：姜、大葱、蒜、豆瓣、花椒、小青椒（也可加些小米椒或干辣椒段，根据自已口味）
兔肉洗净后切成手指粗长的条，料酒、少许盐玛味去醒入味。
土豆切同样大小的条，洋葱、青椒切长块，大葱切段。
我将土豆条在开水里过下水。
炒制：开小火倒油（油要多），放姜、蒜、花椒煸炒出香味将佐料捞出，大火放兔肉煸炒至微黄（如油多，此时可将多余部分油倒出）放豆瓣同炒，稍后先放土豆条继续煸炒，土豆快熟时下洋葱、青椒、大葱段一同翻炒放盐，出锅装盘，OK啦！
第一次做的干锅兔肉成品完成啦，味道还真不错，家人也认同。不知能否得到你的认可，偶遇的美厨娘，谢谢你！
