碳酸氢钠，也被称为小苏打或酸式碳酸钠，化学式为NaHCO₃，是一种白色结晶性粉末。
化学性质：
碳酸氢钠是一种弱碱性盐，在水中溶解时会轻微地水解，产生碱性溶液。
它在加热时会分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳。
用途：
食品工业：作为烘焙中的膨松剂，帮助面团发酵和膨胀。
医药：用于治疗胃酸过多和消化性溃疡。
清洁剂：由于其轻微的研磨性和碱性，可以用于清洁某些类型的污渍。
农业：作为肥料，提供植物所需的碳酸氢根离子。
化学工业：作为某些化学反应的原料或pH调节剂。
安全性：
碳酸氢钠通常被认为是安全的，但过量摄入可能会导致健康问题，如钠摄入过多或胃部不适。
储存：
应存放在干燥、阴凉的地方，避免潮湿和高温，以防止分解。
环境影响：
碳酸氢钠对环境的影响相对较小，但在处理时仍需遵循适当的废物处理程序。
碳酸氢钠因其多功能性和相对安全性，在工业和家庭中都有广泛的应用。
