蔬菜是我们每天吃饭的必须物，随着经济发展与人民的生活水平不断提高，很多人反而更少吃肉，更多吃蔬菜了。
那么蔬菜怎么来的呢？生活在城市的朋友很多可能不知道乡村农田的生活场景，或许会参加过一些农家乐的项目，但是真正的农村菜农生活又是怎样的呢？你每天吃的青菜又是如何一步步放在你的饭桌上的呢？
采访对象：老标，三仁
工作：南方水乡
年龄：接近六十岁
Q：hello，你好，麻烦简单介绍一下你们自己？
A：我们夫妻今年也快60了，有一儿一女，大女儿已经结婚有两女宝宝，目前也住在附近，也算是可以相互照顾。儿子在外打拼，也快准备结婚了。目前在做2.3亩田（3.5个篮球场大小），身体还算硬朗，也会有些小毛病，也算是自给自足。
Q：平常的作息时间如何？
A：农民在外人看来是一个很苦很累的活，每天都要和泥土打交道。但是几十年过去了，我们也习惯了，农民其实是一个很自由的职业，自己想休息了，就休息，不需要请假，这是白领们想都不敢想的。
- 02:00-05:00 起床开始收割青菜，那是月亮很圆，周围的农户也是这个时候起来。
- 05:00-05:30 菜已经收割好了，装好一筐一筐，放上三轮车，准备拖到附近的集市。
- 05:30-08:30 接着三仁还在田里做一些收拾工作，例如把收割完多余的菜叶捡干净，这样上午翻耕的时候就方便一些，收拾的差不多就回家休息；老标拖着青菜到了集市，这时已经很多人到了。找到一个位置，放好青菜，就开始吆喝等待其他菜贩（收购青菜到农贸市场贩卖的人，也就是你在菜市场档口看到的人）来购买。一轮一轮的比价，砍价，根据市场的供应量和菜的质量，买菜的过程要持续2-3小时。有时没人买的话，需要把菜倒掉（一天的劳动成果就没了）【注：跟奶农倒奶一样】。卖完菜，去买好一天的鱼肉，在附件的大排档吃个炒粉或者粥。
- 08:30-09:00 老标回到家睡一下，三仁起床做早餐，做好早餐叫老标吃早餐。早餐很简单，白面青菜。
- 09:30-11:30 早上需要用拖拉机翻地，然后精耕，配好菜种子，播种，浇水。三仁就在旁边除草，种菜。
- 11:30-12:30 老标用抽水机给全部的蔬菜浇水，三仁就挑着水桶给一些抽水机浇不到的地方浇水。
- 12:30-13:30 三仁做饭，老标在看微信，看到有趣的会和三仁一起看，邻居也会过来串门聊聊天，“早上的菜是否买的便宜了”“什么菜好卖”
- 13:30-15:30 吃完午饭，老标午睡去了，三仁就做着一些家里的小杂活，累了也会眯一会。
- 15:30-19:30 除草，浇水，种植新的菜种，施肥，喷洒农药
- 19:30-21:30 做饭，吃饭，闲聊，看电视，看天气预报，洗澡，看看微信
- 21:30-次日02:00 睡觉
Q：那么你是怎么走上农民这条路的呢？
A：
老标：原来是在村里面当小学老师的，当时没有编制，一个月15块，高考差十几分没考上。然后觉得郁郁不得志，后来我二哥去深圳种菜，那时候看，收入很不错啦，一个月有100多块。那时去深圳是要搞出入境的证件，上面写的是种菜。但是我自学过电路电器，去到深圳打工，由于不懂英文错过了很多好的机会，后来去了一家电话机组装的工厂当工人，后来发现眼睛受不了，还是去种菜了。这一种就是几十年了，后来才知道那家工厂叫松下。
三仁：你就不要吹牛了，你根本就干不了，到工厂打工几个月，每个月都要会家里拿钱。80年代初，那时候都是骑自行车去买菜，几十公里上下坡都是自行车，都是卖苦力，什么都不会，只会种点菜。那个时候深圳就是个小农村，但是已经开始征地了，我们种菜的最惨了，刚刚种下菜，别人就说要征收了。有一年最多换了四个地方，都要找人借钱吃饭。
老标：我是见证了深圳的发展，从深圳的核心一直搬，一直搬，直到了东莞与深圳的边界。
三仁：2007年就回到老家了，也是干回老本行，种菜，那个时候儿子开始上高中。
Q：这个种菜需要那些技能？
A：
老标：看天吃饭，有时候菜高产的时候没有价格，低产的时候反而贵，很难说。蔬菜的价格就好像股票的交易，都是按照供需关系来的。
三仁：还不是我让你种反季节的菜，今年才有点收成，每次让你种都不种。
q：有研究历史价格走势吗？
老标：这个都是靠经验，历史数据都不记得很清楚了，每年的行情都会差不多，大概都知道什么菜好卖。
q：那么每个人都知道的话，那么就相当于没有规律啊！
三仁：今年年初到现在菜价一直很低，只有几毛钱，好几年都没有这样过。
Q：一般闲暇时间，周末怎么安排？
A：
老标：哪有什么闲暇和周末啊，下雨了我们就休息了，下雨的话一般去打个牌或者一起吹吹牛。
三仁：下雨了，没那么多活就会走路去市场买点日用品，平常时间一般都是在田里面，除非有朋友亲戚过来看望。
Q：怎么看待互联网的发展？
A：
老标：我现在就很互联网啊，每天都要看微信，我还会用唱吧唱歌，嗯，我去年就开了微信。
三仁：你看看你这个月还剩多少流量，一天不干活就知道玩微信，下次不让儿子给你冲流量。我儿子上个月刚给我买了一个新手机，还给我开通了微信，我认识的字不多，学会了用语音，平常也会在群里面和大家聊聊天。不要以为我们农民什么都不懂，一带一路，阿里巴巴都会知道，我最喜欢看新闻，不喜欢看电视。剧。
Q：未来有什么打算，最想做的事情是什么？
A：还是会种地，其他也不会了，现在老家也开始征地了，也不稳定了，等着儿子结婚去带带孙子孙女，发挥余力。
Q：种地收入如何？
A：也就基本够吃够喝，一年能剩下个2，3w块吧。
这是《你不知道的职业》第二篇，采访的是一对农民夫妻，他们简朴，纯真，带着乡村的气息，给人一种厚重的感觉。
南方的小农经济与北方的集体经济有很大差异，小农经济几千年几乎没有过革命，也就这几年出现了一些简单的机械工具代替了劳力，但是大部分的劳作还是要靠人力，由于过度的劳作，比同龄人苍老很多。
中央每年的1号令都是关于农民的，我希望能看到农业技术的高度发展，小农自耕农逐渐减少。
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