品味四讲

      这本书根据一档电台节目《美的沉思》中关于生活美学的部分整理编辑而成。美是什么?美娜丽莎的微笑,维纳斯的断臂像,王羲之的兰亭序,还是杨丽萍的孔雀舞?“天地有大美而不言”,不是只有艺术的才是美。美来自大自然,来自我们的生活。生活美学是实际在食、衣、住、行当中体现出来的。蒋勋先生说所有的生活美学旨在抵抗一个字“忙”,忙就是心灵死亡,不要再忙了———你就开始有生活美学。

    现代人很匆忙,随随便便打发了自己的三餐,吃得很匆忙。到了周末去找一家馆子囫囵吞枣般的吃到饱,好似对自己平日的补偿。吃得匆忙和吃到饱都不合乎生活美学,我们应该有品味的吃,精致地吃。在你的记忆里最留恋的美食是什么?蒋勋先生说对他来说是小吃。新竹的贡丸、米粉,巴黎小巷里的橄榄鸭,水果冰淇淋。于我而言,则是家乡的锅盖面,鸭血粉丝,汇集了两三代人的心血之作凝结在这一碗中。这些小吃文化,把吃变成了信仰,变成了传统、变成了历史,我们也希望在生活美学里源源不断地能够把这些美的品质保留下来。希望大家也能够开始对食物用心,对食物讲究,在自己的生活里,好好为自己完成生命的菜肴。

    你认为什么样的衣服最美?穿一身包含时下最流行元素的服装?还是穿一身名牌?在这个部分蒋勋先生和我之前所看的书中的日本造型师的意见是一致的。流行的和名牌不等于美。适合自己个人特质、身体形态比例、文化背景的才是美。“慈母手中线,游子身上衣”,是对衣服这项物质一个有关人情的怀念,当我们投注感情到这件衣服上时,这件衣服穿在身上感受到的不只是生理上的温暖,还有心灵上的关怀。我们对这件衣服也会倍加珍惜。除此以外,政治人物和企业家们是不是多一些思考,西装代表的文化强势,我们应该多一些创新,发展出符合自己地域和文化的服装。

      房子不等于家,房子是一个硬件,必须有人去关心、去经营、去布置过,这才叫做家。先把自己的家整理好,你愿意回家,你有一个美好温暖的家。然后从自己的家扩大到社区的关心,所以社区里垃圾不会乱倒,有比较好的自然环境,邻里之间热络,形成一个人性的空间。最后扩大到这个都市,我们跟这个都市有息息相关的情感,大家在这个都市中不是彼此陌生甚至憎恨,不用时刻都有一种防备感。在都市之外的小镇,需要保护好这些小镇的文化和空间,让现代人聊以慰藉。


    这个部分必须先讲前面提到过的城市美学,‌‌也就是说城市美学除了将居住环境的品质提升之外,‌‌同时也得‌‌规划设计出能在城市当中的移动路线,‌‌否则交通部分就会发生阻塞,‌‌好像我们的血管被堵住一样。‌‌我们当然感谢交通工具帮助,我们更丰富的认识了这个世界,‌‌可是不要忘记,不要变成物质的奴隶。生命不是竞速比赛,不需要快速地到达终点,我们是不是可以停下来做很多的观赏,体会很多的感受,留出一些跟自己对话的空间。蒋勋先生不是反对科技,现代化的发展,而是希望大家可以吃得平衡、穿得平衡、住得平衡,最后回到行,在速度上也可以平衡。我们可以选择快,也可以选择慢。

      最后想和大家说的是美是一种选择,一种节制,美有时候并不一定是多,美其实反而是少或者是放弃。感谢这本书带给我的思考。

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