人接触一种新事物时，有两种接受方式，一种是见一眼就非常喜欢，这应该是所谓的一见钟情，另一种方式就是慢慢的相处，渐渐地接受它，这应该是所谓的日久生情吧！记得我刚来长沙时候，听说长沙臭豆腐特别出名，我就试着买一份，谁知道只吃一口就吐了。当时真无法理解这样味道的臭豆腐是怎样出名的！然而十多年过去了，现在我远远地闻到臭豆腐的味道，口水就快流出来了。看来我对食物的接受方式属于渐渐适应型的。我对艾叶斋从认识到喜欢吃也是经历一个过程的！
艾叶斋也叫艾叶青团，艾叶粑粑等好多名字。是南方人喜欢吃的地方特色小吃。记得十几年前我住长沙，每天去浏阳乡下去上班。隔壁邻居小徐的婆婆从江西过来小住几天。有一天小徐的婆婆拿了一根草给我看，也就是艾叶了，她让我帮她摘点艾叶来。第二天上班，我果真发现上班的单位后面小山边上有很多这个艾叶，就摘了一塑料袋子。回去拿给小徐的妈妈，她很高兴，马上拿去做吃的了。我也莫名其妙，这种山上的野草能做什么吃的呢？
晩饭后，我散步刚回来，小徐妈妈就端了一碗东西说给我吃，原来这就是用艾叶做的啊！绿乎乎的几个暗绿色的圆球球！盛情难却，我只好端回去尝一下了。我也只吃了一两口就吃不下去了。扔了怪可惜的，就端去给老公吃，老公吓坏了，瞪大眼睛说：“哪里来的驴粪球子！”我一再解释这是地方特色食品，他坚决一口不吃！没办法，一碗艾叶斋就这样丢掉了！
几年以后，我们来到株洲，这里的人离乡下近，很容易摘到艾叶。所以这里的人家家户户都会做艾叶斋。每年春天来的时候人们要么去菜市场买艾叶，要么去田野里摘艾叶做成美味的艾叶斋。住一楼的老太太做艾叶斋是最拿手的，她做的艾叶斋比在外面买的好吃。每年春天做一次，一次做很多，左邻右舍都能吃到，我们每年都如约而至有一大碗艾叶斋吃。开始的时候儿子也不吃。慢慢的也可以吃一点。后来闻到别家做艾叶斋的香味儿子也想吃了。现在每年春天老公和儿子都会主动想起艾叶斋了！
前年老公上班的单位还举办了做艾叶斋大赛，在野外的草地上，一百来个人分成几组比赛做艾叶斋，那场面真是壮观！有人和面，有人做艾叶团子。我什么也不会就负责烧火了。比赛既看速度，还看作品外观是否漂亮，还要看味道。那天不知道吃了多少艾叶斋，每个组的蒸熟了，就去尝一下。原来做艾叶斋不只是圆型的，它们还有专门的模板，像月饼一样可以做各种花样！不得不感叹我国地方民俗文化多么丰富多彩！
在一个地方待久了就会习惯这里的生活环境，就是入乡随俗的意思。如今每到春天，看见路边的艾叶，就会想起艾叶斋的清香味道。但是当我想吃又没有的吃时就特别着急。没办法，老公说他给我做一次吧。在莱市场买的艾叶，老公光是摘和洗艾叶就用两个小时！历经三四个小时终于吃到了老公亲手做的艾叶斋！到底是第一次做，外型好像不够圆。味道是我喜欢的，更粘一些。我喜欢吃不放碱的。可能是因为自己做的，吃起来更香些！
今年春天我尝试做了一次艾叶斋，失败了，一片糊状。儿子快笑掉大牙了！不过我希望我还是要努力学会！如果哪一天我回到了北方，又想起艾叶斋，自己做一次，可以填补回忆的味道！
