还有几天就要过年了,咱这次的【硬派食堂】,不来点有年味的美食,怎能说的过去!
过年吃年糕,应该算是很多地方的传统。毕竟名儿听着就好:年糕年糕,年年高么。
想我小时候,最期待的事,就是年跟前随着大人一块去牛街排长队买年糕>.<刚蒸出来热热乎乎的年糕,裹着各种馅儿,顶着寒风一通吃,那叫一个满足!
不过你造吗?这年糕,不单可以蒸着吃、煮着吃、还能烤着吃!而且这口味吧,甜的咸的都能有!
年轻的少年哟
你爱吃甜粽子 还是咸粽子呢
你爱吃甜汤圆 还是咸汤圆呢
你爱吃甜年糕 还是咸年糕呢
咳咳……不管你爱吃咸年糕,还是爱吃甜年糕,今天一并满足你们!
下面就教大家做年味满满的烤年糕,甜的咸的都有,欢迎前来品尝!
软糯可口, 过年吃的甜咸烤年糕
饮食建议:
年糕主要由糯米制成,高碳水,高GI(不是一般的高!),低脂肪。
平时吃容易胖,运动后吃却恰恰可以促进胰岛素分泌和糖原恢复,是绝佳的训后饮食!
▌热量
▌原料:
食材&调料
年糕、红豆、海苔、代糖、酱油
▌自制无糖蜜豆:
红豆洗净泡一晚,锅中加水至漫过红豆,小火炖煮1个小时即可。放凉后加入代糖做成蜜豆,备用;
▌软糯烤年糕:
烤箱220度预热,年糕放在烤架上,上下火烤5-7分钟,看到年糕发胖鼓起来就算烤好了。
▌调味年糕:
咸味海苔年糕:年糕表面刷一点酱油,再剪一些海苔碎放上边,咸口的烤年糕就做好了;
甜味蜜豆年糕:把蜜豆浇在烤好的热腾腾的年糕上,就是甜口的烤年糕啦~
▌小贴士:
❶ 没烤箱的话,可以用煎锅将年糕煎一下或用蒸锅蒸一下,别样风味,一样好吃~
❷ 年糕超市网购都有,不过注意!不要买那种芝士年糕,脂肪含量超高……
烤好的年糕,中间会膨起来,造型各种软萌,什么都不蘸趁热吃,其实味道就超好;
如果喜欢其它口味的,也可以自己蘸辣椒酱、蘸糖(适合运动后),味道也都是棒棒的。
另外,我这次做的烤年糕,用了两种不同形状的:立方体的是日式年糕,圆柱的是咱们的中式年糕;
口感上呢,日式年糕尝起来更加绵软粘稠,比较粘牙,一口咬不断,再来一口~
而咱们的中式年糕则是软糯中夹杂着爽快质感,一口咬下去米香四溢,干脆利落再来一口,话不多说,再去战一份烤年糕!
最后重点再强调一遍:
❶ 年糕这种糯米制品超级顶饱,日常一次不要吃太多,不仅高GI容易胖,对肠胃也有会有负担……
❷ 吃烤年糕最完美的时机,还是运动后!不仅不会让你胖,还会让你充电满满,下次运动更高效!
所以如果想吃年糕,今天又还没运动,不妨趁着烤年糕的时候,顺势来套“多吃不胖”的饭前训练,等年糕烤好了,也能放心大胆吃起来↓