因为战友的一篇文章,清蒸鲈鱼四步走,图文并茂,隔着屏幕都可以闻得到香味,让我垂涎欲滴,所以,立马也行动!
只是,昨晚……变成了今晚;
只是,清蒸……变成了红烧;
只是,唐永健……变成了唐太守,乱点了鸳鸯谱……
看到战友的文章里的图片,才知道,原来,给鲈鱼先做个全身的SPA,味道会更美,所以我果断的倒了三分之二瓶料酒,直到能淹没整条鱼的一半(不断翻边),提醒自己,不能再倒了,再倒,鱼会游走了……
腌好后,先给没有腥味的它,来个淋浴,洗白白(切记用凉水而非温水),让葱花、姜丝、多余的盐分、料酒味道消失无影踪,再用崭新的浴巾(厨房专用纸)包住,温柔的抚摸它每一寸肌肤……
翻译成人话:把水分控干备用!
这里的备用是指的让一条鱼一生的最高价值随时准备发挥到极致。
然后,蒸鱼专用的辣椒切小圈圈、老姜切丝、葱花切碎末,装一起备用的时候,我竟然觉得是麻将里的坨索万齐活了,觉得自己简直不要太搞笑!
老实交代,懒癌发作的时候,我是不会为它安排这些锦上添花的东东的,因为,鱼,本身就很美味……
那么,羊肉,是怎么来的呢?
老实交代,是准备和青菜一起煮的,因为我们家有一个不喜欢吃青菜的娃,理由还非常充分:你见过老虎吃素的吗?
我没见过,所以,只好让素有荤的味道,这样,他就不好意思只吃荤不吃素了……
但是,蒸鱼的时候,发现这条鱼的海拔有点高,没有这么大的蒸锅,所以,只好红烧了……
又突然想起来,鱼和羊,组成鲜,说明鱼和羊是天生一对呀,所以,羊……移情别恋,望眼欲穿的大白菜,顿时失去了颜色……
羊和鲈鱼……双宿双飞,化蝶了……
还有烟花(葱,姜丝)爆竹(红椒),好不热闹……
这,到底是一个之于大白菜蛋蛋的、忧伤的、略带凄美的爱情故事呢?
还是一个之于大白菜的成就天作之合的君子成人之美呢?
这些其实并不重要,重要的是最终的结局:
它,满足了一个娃的味蕾,填饱了他的肚子。
它,也满足了我一个厨艺不行的中年油腻妇女的虚荣心。
当然,不得不承认:
烧鱼,我是非专业的;
媒婆,我是乱点鸳鸯谱的;
吃鱼,大跳是科班出生的!
他热爱鱼的程度,远远超过了我的厨艺……
这是属于他的幸福,更是属于我的幸运,不然,我怎么能有机会知道,有一种美味,叫作~羊肉烧鲈鱼٩(๑^o^๑)۶