嗜辣，因为我思念家乡。
去外地旅游，最苦恼的就是吃不到湖南的辣椒了，唉，难以下咽啊。回到家，第一件事就是先给我炒碗辣椒来吃下，解解馋！
民间有传说：“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”。关于辣的文化可多了，有“辣子当`家”、“十菜九辣”、“无辣不欢”一系列俚语，有《辣妹子》、《辣椒歌》各种歌曲文化，还有爱吃辣的人儿，性情刚烈爱吃辣的人大多都不爱那些汤汤水水，见到辣椒，双眼就能焕发出耀眼的光……
说到湖南人为什么爱吃辣，一是因为地理位置的因素。湖南夏季气温较高，天气湿热。冬季气流灌入后，天气冷湿，这导致咱大湖南常年都处在潮湿之中。长期生活在这里的湖南人，最需要发汗去湿、生津开胃，抵御风寒，湖南人爱吃辣椒，二是因为辣椒这种充满刺激性的食物可以提神去湿。当然，辣椒好吃这一重要因素也是不可或缺的。还有一种说法是因为“穷”，辣椒开胃，只需一点点就很下饭了，所以辣椒就很受欢迎了。
虽说湖南人都爱吃辣，但是各个地区爱吃辣又稍有不同。
我家在湘南，曾求学于湘西。湘南人吃辣，青椒炒红椒是一道菜，青椒加蒜头能炒个菜，辣椒还可以磨成粉也是一道菜辣椒粉，湘西人则更喜欢加一点花椒，小火锅里有花椒，炒个小菜有花椒，吃个凉面都有花椒，感觉道道菜里都有花椒，一下蹦出来一个小花椒……
第一次远离家里去学校时，从湘南到湘西，跨越整个湖南省，第一顿吃的是当地有名的三下锅，咯嘣咯嘣出一堆花椒籽，心里一顿吐槽，味道怪怪的，怎么吃的习惯哦，经常打电话给家里，给我寄点辣椒粉来吧，我用酱油拌拌吃也好……
不过慢慢吃着吃着也就习惯了，顿顿都有花椒，同学朋友过来玩还要特意带他们品尝一下这独特的味道，想起我当初的反应，狭促的笑了。
毕业了，到外省工作，愈发想念家乡的辣椒了，也愈发的想念湘西的花椒了，每次出去吃东西总要吐槽一句，好想念花椒的味道呀，一直在寻找记忆中那纯正的味道，却仿佛越走越远了，再也找不到……
小的时候见过妈妈捣辣椒粉，首先将新鲜红辣椒洗净晒干，一定要晒得脆脆。最好是一捏就碎的那种。然后剪成小段，再将辣椒段倒入石臼中，锤成粉。现在为了省事图方便，做辣椒粉大都是用研磨机了，总觉得少了点味道，可能是用机器磨的粉粗细太均匀了吧，而手工磨的力道不均大大小小不一致，但是就是这个味！
我们都有一颗家乡胃呀。不管浪到何方，日日夜夜魂牵梦萦的就是你家乡的味道。
就是好那一口辣味，因为它是我回忆中最深刻的味道，难以忘却。
放不下辣的味道，因为它是我一生离不开的味道。
有的时候，辣已经不再是单纯的辣了，而是妈妈的味道，是对家乡的思念。
有的时候，吃一口辣椒，更多的是吃出了一口情怀！
