372、板面（上）

    昨天晚上遛弯时，在二号楼底的地基水泥台阶上，有两个女孩在扒什么东西，拿在手里白白的，有点像糖蒜。

    这也不是腌制糖蒜的季节，哪来的新蒜？

    老伴和金嫂都站下来看，看了半天也没有弄明白。

    东西在个大桶里装着，看不清楚，好像桶里有水，俩人坐着小板凳，用手在桶里捞起来一个圆东西，掰扒几下，变成白白的圆蛋蛋，扔到了另一个桶里。

    看样子好像挺好扒的，几下就一个。

    金嫂忍不住了，就问她们：你们扒的那是啥玩意？

    一个女孩说：煮熟的鸡蛋。

    金嫂又问：煮那么多，干啥用呀？

    女孩回答说：饭店卖板面用的。

    上些日子从这里过，这屋正在装修，前天还在清理垃圾，原来是个理发店，现在又开上面馆了。

    刚刚开业，小区这边是后门，还没来得没挂招牌，没有开业庆典，没有放鞭炮整出动静来轰动一下，大家都不知道。

    老伴问：怎么卖法？

    另一个小女孩说：一碗面外加一个煮鸡蛋七元钱。

    老伴又问：多大的碗？

    问得这个仔细，你也不买，讨不讨人烦呀？

    我没磨得开说老伴，你就是一个过路客，也不进屋吃饭，打探那么详细干啥？

    小女孩却没有烦燥，很有耐性地从桶边水泥台上拿起个大碗，碗口朝着老伴说：就这大么的碗。

    水泥台下偏左侧，停靠个轮椅，轮椅上坐个老太太，轮椅后边还站着个妇女，应该是看护老太太的护工。

    简单的几句问答，没有什么特色和幽默，却把老太太和护工都逗乐了，扒鸡蛋的小女孩也抿着嘴，低下头在乐。

  金嫂和老伴也乐了，她俩也在乐自己，纯粹是俩个山炮，什么事都问个到。

  这叫山炮进城，四处打听，兜里没钱，收获颇丰。

  走出去不远，老伴还余犹未尽地说：板面是啥玩意呀？

    你还别说，老伴问的这个问题，还挺复杂的，有些伤脑筋。

    金嫂没出声，看来她也不知道。

  我也没看见过，只好从字面上给老伴讲解说：从“板”字上看，应该是宽面条。

    我这个连板面是黑脸还是白脸，什么样子都没看见过的板面盲，也充当起大尾巴狼了。

    板面这种食品，我们这里没有，不过最近几年，在市里见到过板面馆的招牌。

    其实，板面的由来，根本与面条的形状无关。

    板面通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。

    制作时，在面板上边摔打边拉抻，板面由此而得名。（待续）