莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
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之所以分享莲藕饼，因为是应季菜，又是滋补佳品，俗语常说：“荷莲一身宝，秋藕最补人”，多吃藕对改善女性气色大有裨益。生藕能清热除烦，适合因血热导致长痘痘的患者。熟藕有养胃滋阴、健脾、益气养血的功效，适合因脾胃虚弱、气血不足造成的肌肤干燥、面色无华。
而莲藕饼做着简单，做好又是主食又是菜，可谓早餐的快手美食。
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所需原料:
莲藕一根，面粉适量，鸡蛋一个，盐，五香粉，黑芝麻，还可放点葱花提香（根据自家口味）。
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做法:
1.莲藕洗净，去皮，切成不厚不薄的片。
2.鸡蛋加面粉和适量水搅拌至无颗粒，浓稠点的糊（容易挂浆），面糊搅好后接着加适量盐，五香粉，熟芝麻，搅拌均匀。
3.平底锅烧热，加适量油，莲藕片放在面糊里蘸均匀，再放入锅里小火煎熟。（如果莲藕孔里没有面糊，可以根据调配的面糊多少用小勺挖点进去，面糊多了就挖进去，少了就不用，一样好吃，为的就是，调配的面糊正好配莲藕都用完）。
做美食的乐趣在于做的时候心情愉悦，吃的时候感觉幸福，吃完以后身体健康！
今天是教师节，感恩丽丽成长路上遇到的每一位恩师，愿您们与健康，幸福，开心常相伴！
