在某种程度上，万物都是相关的。美食与记忆，也是如此。
在那个时刻，在那个地方，与那个人，在那种心态下，怀揣那份情感，以那种方式，品尝那份美食，留下那段记忆，在生命中刻画下那个时候的你。
时光飞逝，当你再想到、看到或者尝到那种美食，不禁联想起那个时候的你。当美食插上记忆的翅膀，你随之飞翔的思绪去了哪里，又看到了什么呢？
我从小就特别爱吃炒土豆丝，但是记忆中最好吃的当属中小学时期暑假由奶奶出品的版本。那个时候我们这些当孙子、孙女的小孩子都喜欢去奶奶家过暑假，有山有水的，可以上山采花、捉蚂蚱和扁担钩，可以在小河里蹚水、捞小鱼，晚上还可以睡在用米汤浆洗过的滑溜挺括的铺盖上。
当然，对我来说，最有吸引力的还有炒土豆丝啦。我记得奶奶炒土豆丝时用的是荤油，加的汤是小米的米汤，这样炒出来的土豆丝香喷喷的，软糯可口。我现在回想起来，才明白，可能正因为这种炒土豆丝口感软糯，适合老人吃，所以奶奶才那样做。
千层饼是我最爱的面食之一。如果追溯一下的话，记忆中最早可以关联到小学时期在姥姥家吃千层饼的经历。姥姥家和小学在同一条街上，离得很近。那时候我放学步行回家必然会路过姥姥家。我几乎每天都是在姥姥家写完家庭作业，然后跑出去和小伙伴们做游戏玩，在姥姥家吃完晚饭再回家。姥姥的子女长大成家后，大都住得不算远，所以到吃晚饭时屡屡呈现儿孙满堂的盛况。我现在回想起来，站在成年人的视角看，当年姥爷上班还是很能赚钱的，姥姥在家持家还是很厉害的，能够负担得起那么多儿孙天天跑回去吃饭，不容易。因为平辈的表兄弟姐妹比较多，所以给我留下深刻印象的是姥姥给我的“特殊待遇”，那就是在碗橱里给我留着千层饼的酥脆的外皮，那可是我的最爱呀。姥姥姥爷年纪大了，牙齿不太好，每次做千层饼时，他们都只好撕去酥脆的外皮，吃里面软软的白瓤儿。姥姥会特意把饼皮留给我。时至今日，我仍然记得姥姥的这份心意。
大白菜是东北地区冬季的主要蔬菜之一。醋溜白菜则是最常见的一种做法。记忆中最好吃的醋溜白菜是学生时代由妈妈出品的版本。那时候妈妈做醋溜白菜时会准备三种食材：大白菜、胡萝卜、猪瘦肉。大白菜和胡萝卜都要切成菱形片，猪瘦肉切成薄片。大白菜片和胡萝卜片都需要用热水焯一下。妈妈那时候也是用的荤油炒菜，在出锅前才加入适量醋和淀粉。那时候我特别爱吃这道菜，自己甚至能独享一大盘，以致于妈妈每次做醋溜白菜都要特意多做一些，哈哈。不过，一个人做菜的方法也会慢慢发生变化。妈妈现在做醋溜白菜时喜欢加入姜片，也不爱加瘦肉了，或许是我的口味也变了，总之，吃起来再也不是记忆中的味道了。不过，这也没什么，毕竟唯有变化才是不变的嘛。心中记得那份味道就好。
