萝卜的最佳吃法
进入秋季天气已凉，各种瓜菜也储存丰盈。在选择蔬菜上，萝卜还是首选。因为之前介绍过吃萝卜的益处，今天就说说萝卜的最佳吃法。
市场上的各色萝卜，红、白、青萝卜，水萝卜、胡萝卜，菜萝卜都有自己的最佳吃法。
胡萝卜、水萝卜最好做汤。胡萝卜含有多种维生素和微量元素及胡萝卜素。与土豆，芹菜，紫苏叶搭配炖汤，可补中气，健胃消食，安五脏，润皮肤。胡萝卜素与油脂同时吃，转化为维生素A被人体吸收，汤煲养生是最佳吃法。
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水萝卜具有消食顺气功效，利于解酒。年节逢庆，家人朋友聚会，用水萝卜片（或丝）加入猪肝片，粉丝，香菜，老醋，鸡精，胡椒粉等调和的汤中，绝对是顺气解酒之上品。
白萝卜适合生吃或做馅。它皮薄肉嫩，多汁无渣，木质素少，且味辛甘性凉，具有生津化滞，开胃健睥的功效。切块蘸酱，切丝凉拌亦可，若做馅食口感也是不错的。
青萝卜适合凉拌。它具有解渴、健脾、清痰之效。建议与海米，海蜇凉拌，食用时加入香油，酱油味道会更鲜美。
菜萝卜适合做馅。市场上不泛见。红皮圆形，皮厚肉木质素多，久放易失水份。削去皮，切末做成馅食端上桌，无疑又是萝卜一族中又盛品佳肴。
