丝瓜的10种搭配方式，鲜香味美，口感滑嫩，每周都能吃新菜！
夏天到了，家里的丝瓜也都纷纷开始能吃了，因为家门口就种了丝瓜，所以想吃就摘，十分的方便。尤其是到了丝瓜大批成熟了时候，家里每天都是吃丝瓜都要凑成丝瓜宴了。而也正是因为常吃丝瓜，所以对于丝瓜的吃法也有了一些研究。比如今天要给大家说的，丝瓜的10种搭配方式，下面说到的丝瓜的吃法，不仅鲜美味香，口感滑嫩，同时还能让我们每周，甚至每天都能吃到新菜。那下面小吃就将这些做法给大家说说，大家可以跟着一起做。
丝瓜炒蛋
食材：丝瓜2根、鸡蛋3个、盐、油2汤匙、姜末。
【做法】
1、丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒丝。5、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
丝瓜肉片香菇汤
食材：小香菇、丝瓜、猪肉、大葱、盐、味精。
【做法】
1、猪肉切片、丝瓜去皮，切滚刀块备用。2、小香菇去根，洗净，挤干水分备用。3、起油锅，油热后下猪肉中火煸炒至金黄。4、下入丝瓜大火翻炒至软，下如香菇大火翻炒至软，5、加入适量热水，大火煮开，转中火煮至丝瓜软烂，调入适量盐和味精调味，撒入葱花关火。
蒜蓉蒸丝瓜
食材：丝瓜、蒜、红辣椒、生抽、盐、白糖、鸡粉。
【做法】
1、丝瓜两根刮去外皮洗净，切成段，可以在丝瓜的段上面划几刀。2、蒜头剁成蒜蓉，红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。3、炒锅入油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入生抽、盐、少许白糖和鸡粉拌匀后熄火。4、再将蒜蓉撒到丝瓜段上。5、锅内放水烧开，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。6、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。
老油条炒丝瓜
食材：油条两根、丝瓜一条、葱花、生姜、蒜头。
【做法】
1、丝瓜去皮切成段，油条切段，葱姜蒜均切末。2、沸水下丝瓜淖一下，水再度沸腾时立刻捞起。3、热油，爆香葱姜蒜，倒入丝瓜油条同炒，加盐，胡椒，一勺蚝油，半勺酱油，快速翻炒几下即可。
丝瓜鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、丝瓜一根、姜丝适量、胡椒粉适量。
【做法】
1、鲫鱼清理干净后抹上适量的盐腌制片刻，然后就可以煎了。放入姜丝蒜瓣儿一起煎鱼可以去腥味。2、煎鱼要注意火候，小火慢煎，煎至两面略金黄，加入适量热水，大火滚汤至奶白色，加入丝瓜，胡椒粉、鸡粉、盐做为调味（不加调料也可以）稍煮片刻即可关火。
丝瓜焖豆腐
食材：丝瓜半根、嫩豆腐250g、蚝油适量、盐适量、蒜两瓣、油。
【做法】
1、蒜拍碎切末，嫩豆腐切小块，丝瓜去皮，切小块。2、锅内下油爆香蒜末，下丝瓜翻炒后加入少量水和蚝油炒匀，盖上锅盖稍微焖一下。3、开盖加入豆腐，翻炒均匀，再焖1分钟，加入盐调味即可出锅。
丝瓜面
食材：丝瓜一根、蟹味菇50g、鲜切面一人份、盐1小匙。
【做法】
1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端。2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。3、另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
丝瓜炒虾仁
食材：丝瓜一根、虾仁一碗、葱姜蒜、黑胡椒粉、盐、油、水、淀粉。
【做法】
1、烧热锅放油，把油烧到6、7成热，加蒜沫、姜沫炒香。2、把虾仁下到锅里，炒到变色。3、下丝瓜（丝瓜要切成比较大的块儿）炒到变软。4、因为虾仁和丝瓜一炒都会出水，这时候适量加一点水煮个三两分钟，同时要加盐和黑胡椒粉调味。5、如果想汤汁稠一点，可以加水淀粉，然后加葱花，稍微翻炒就可以出锅。
上汤丝瓜
食材：丝瓜1-2根、咸蛋1个，取蛋黄、皮蛋1个、大蒜一两瓣、火腿可选。
【做法】
1、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用。咸蛋取蛋黄捣碎待用。皮蛋切丁待用。大蒜剁碎或压泥待用。火腿（如果有的话）切丁待用。2、锅入油大火烧热入大蒜爆香入转中火入咸蛋黄略炒化入清水一大勺煮至汤色呈黄色。3、入丝瓜、火腿（如果有的话）加盖中小火焖熟，出锅前入皮蛋开盖略煮半分钟，关火按个人喜好调入味精鸡精等即可。
丝瓜咸汤
食材：丝瓜两根、鲜肉一块、鸡蛋两个、面粉适量、虾皮少许、油适量、盐适量、鸡精少许。
【做法】
1、丝瓜去掉外皮切成薄片，葱洗净切丁，鲜肉切成薄片，鸡蛋打散在容器中。2、面粉加少许水搅拌成无颗粒的面糊，葱洗净切段。3、锅中放油，倒入肉片炒制变色，加入葱花炝锅。4、放入丝瓜煸软，略微加几滴酱油调味，倒入适量的清水。5、盖上盖子慢慢等开锅，水开后放虾皮调味，倒入面糊搅匀。6、飞鸡蛋花，薄薄的才好吃，起锅时，放入盐，稍微加一点点鸡精增鲜。
关于丝瓜的10种搭配方式的做法就给大家说完了，因为做法、吃法真的很多，所以每一次吃丝瓜都能品尝出不一样的口感，也是因此就算是天天吃丝瓜也不会觉得腻味，还是一样的好吃。所以大家以后想吃丝瓜的时候可以用上面的方法试试。
