中医认为西兰花味甘性凉，具有补肾填精、健脑壮骨、补脾养胃的功效。现代营养学研究也发现，由于它含有众多的营养素，因此对于健康保健方面的作用很强。
1.保护心血管
西兰花中含有异硫氰酸酯物质和萝卜硫素，具有抗炎属性，可预防血管损伤并保护心脏。
2.辅助预防癌症
西兰花是蔬菜中的“防癌明星”，它的抗癌作用主要来自硫代葡萄糖苷。此外，它含有的β胡萝卜素、硒元素等多种营养素都有助于防癌。经常食用西兰花，对预防直肠癌、乳腺癌、胃癌等多种癌症的发生都有帮助。
3.提高人体免疫力
西兰花中含有丰富的维生素C和类黄酮物质，可以提高肝脏的解毒能力和人体免疫力。西兰花的维生素A含量是白菜花的43倍，大白菜的100倍，并且叶酸含量也很高。
4.强健骨骼
西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和预防骨质疏松具有一定作用。
