我们通常花很多时间和精力去照顾孩子们的饮食和营养，但并没有意识到，其实家中的老人在饮食和营养上需要更多的关怀。同时，随着我国人口老龄化越来越严峻，老年人的营养和健康也越来越受到大家的重视。
那么今天，我们就来跟大家聊一聊老年人的营养。
与中青年时期相比，老年人身体功能出现了不同程度的衰退，比如咀嚼和消化能力下降，酶活性和激素水平异常、心脑功能衰退、视觉、嗅觉、味觉等感官反应迟钝，肌肉组织萎缩，瘦体组织量减少等。
这些变化明显影响了老年人食物摄取、消化和吸收能力，使得老年人营养缺乏和慢性疾病发生率增加。
所以针对老年人的特点，帮助他们实现合理膳食，均衡营养，减少和延缓疾病的发生和发展，延长健康生命时间，是非常有益且十分必要的。
1. 少量多餐细软，预防营养缺乏
老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，易出现食欲下降和早饱，造成食物摄入量不足和营养缺乏，所以老年人更应注意合理设计、精准营养。正餐摄入量有限。
*增加餐次，常换花样
*三餐两点或三餐三点
*食物制作要细软，延长烹调时间
*对于有吞咽障碍和高龄老人:饭菜应煮软烧烂
*特殊老人:选择软食或半流质、糊状食物。
*进食过程中细嚼慢咽，预防呛咳和误吸。
2.主动足量饮水，积极户外活动
老年人身体对缺水耐受性下降，饮水不足可对老年人的健康造成明显影响，因此要足量饮水。
*每天的饮水量达到1500-1700ml，应少量多次，主动饮水，
*首选温热的白开水。
*户外活动能够很好的接受紫外线照射，有利于体内维生素D的合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的发展。
老年人的运动量应根据自己的体能和健康状况随时调整，量力而行，循序渐进。老年人运动时应特别注意防止跌倒摔伤，运动强度不宜过大，持续时间也不宜过长，可分多次运动。
3.延缓肌肉衰减，维持适宜体重
肌肉衰减是与年龄增加相关的肌肉力量和功能减退的综合征。吃动结合，保持健康体重是延缓老年人肌肉衰减的重要办法：常吃富含优质蛋白质的动物性食物，多吃富含N-3不饱和脂肪酸的海产品，增加户外活动时间，多晒太阳；增加日常身体活动量，减少静坐或卧床。
对于体重过低瘦弱的老年人除了三餐外，可适当增加2-3次加餐，对于体重过重者，应适当增加身体活动量和控制能量摄入，循序渐进使体重回归事宜范围。切忌短时间内使体重出现大幅度变化。
4. 摄入充足食物，鼓励陪伴进餐
老年人每天应至少摄入12种以上的食物，采用多种方法增加食欲和进食量。
对于有贫血、钙和维生素D、维生素A等营养缺乏的老年人，建议再营养师和医生的指导下，选择合适的营养强化食品。
