一个人怀念他的故乡，应该是从味道开始的吧。至少我是这样的。
其实我特别害怕别人问我是哪里人？因为我也说不清楚。我的籍贯是邵阳洞口，我的出生地是湘西怀化，在那里度过了我的童年。我的初中和高中是在邵阳完成的。后来到了长沙上大学工作直到结婚生子落地生根。
虽说吾心安处是吾乡，但我想我的第一故乡应该是我的出生地，湘西怀化吧！
我所居住的小县城，其实是一个土家族、苗族、汉族混居的地方。在四面环绕的山上时不时可以看到吊脚楼，还有很多的寨子。
因为多民族混居，所以从小就目睹了很多不一样的习俗。说到食物印象最深的还是端午节的粽子。
现在我们看到的粽子都是小小的，用粽叶包成个各样的形状，有三角形的，有圆柱形的。粽子里面的馅也是丰富多彩。有只放纯碱做成的原味粽，有放红枣，花生的，有放咸肉，腊肉的，还有蛋黄的，甚至还有各样口味的水果粽。
但我印象中的粽子是用刀切，用斧头砍的。
记得每年的端午节，寨子里的男人们就开始练习划龙舟，因为我的故乡有一条河叫沅江。这条河流转千年，而纪念屈原大夫的龙舟比赛也沿袭了下来。
端午节的时候，个个寨子就会派出他们的龙舟队进行划龙舟比赛。寨子的男人都非常重视，这意味着男人们的力量和寨子的荣誉。所以四月份的时候他们就开始准备练习，几乎每天都可以看到一条条的龙舟行驶在江面上，那些壮汉都奋力划桨，大声吼叫的声音传遍了整个江面，煞是热闹。
当男人们拼力量的时候，女人们也不闲着。她们早早的准备端午节包粽子的食料。
首先是摘取包粽子的叶子洗干净以后晒干。全国各地，包粽子的叶子五花八门，有芭蕉叶，芦荟叶，桐叶等等。
小时候看大家摘绿绿的，大大的叶子都统称为棕叶，后来上网一查才知道南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，出来的粽子自带清香。
根据记忆应该大家用的就是这种叶子吧。
将绿绿的叶子摘下来，清洗晒干后，到了端午节的那一天，将糯米清洗好倒入桶中放到大火上去蒸。
蒸糯米的同时，也将年前准备好的腊肉，放入热水中煮熟。切成一长条的肉片。等糯米饭煮熟，就将腊肉片混入其中。将粽叶一层层包裹。
大家做粽子有一个特点，就是特别大。做成一个长筒形里里外外包5层粽叶互相缠绕。大的足足有40厘米，三四斤重。包好以后再放入大火中去蒸。蒸熟后放凉吃的时候要用刀切。
切的时候糯米是软的，切到中间腊肉又是有点硬硬的感觉。加了碱的糯米已经成了黄色，中间的腊肉条白里透着红，闪着金黄黄的油水。浓浓的棕草香和糯米香，加上独有的腊肉香三种香味混在一起，让你的食欲大开。
一口下去，软软的糯米，有弹性的腊肉，糯米饭的清甜和腊肉的咸味融在一起。让你的整个味蕾都随之沸腾。吃一块粽子整个肚子都满足了。
这么大的粽子，当然不是一个人可以完成的，端午节的时候，寨子里的女人都会聚集在一起。
大家分工合作，有的洗糯米，有的洗叶子，有的负责包，有的负责剁肉，有的负责蒸。
在包粽子的过程中，大家你一言我一语，说说笑笑，有的时候还会唱起山歌。整个村落里都洋溢着欢声笑语。大家享受着节日的气氛和劳动的快乐。
而我和小伙伴们围着寨子里面乱跑，时不时去看看粽子有没有蒸熟？当粽子蒸熟的刹那，我们就会抢着到灶台上去观摩切粽子。
只等切出第一块可以马上抢到手，抢到手以后一边吹着热气一边拨开粽叶，抓着糯米团放进嘴里使劲嚼。一咬下去，腊肉的油脂就流出来。真的是满嘴流油。
一块粽子吃下去，基本上一天都不要吃晚饭了。中午吃完粽子就跑到江边去看划龙舟比赛。
所以童年的记忆是充满了粽子的清香，还伴随着划龙舟的热闹l。
如今，离开湘西已经快30年了。每到一个地方也吃到各样的粽子，但最难忘的还是故乡的大粽子。
