一说起吃，一日三餐，人人深有体会。尤其是五六十年代出生的人，一路走来，经历坎坷，感慨万千。
我听老人讲，五八年大炼钢铁，吃大锅饭，地里的粮食很多，红薯烂在地理没人收。到了六零年抵指标，家家户户粮食不够吃，村边的野菜树皮都拔光了。六三年发大水，我们冀南老家遍地都是沼泽。六六年又赶上邢台大地震，家家户户雪上加霜。所以说，六十年代出生的人口就少，说女人都吃不饱饭，哪能怀上孩子。
当时能吃的，不能吃的都能吃。我听大姑父讲，当时大人小孩饿受不了，吃花籽饼，就是棉花籽榨油剩下的下脚料；吃玉米芯，把玉米芯粉碎磨成粉；吃红薯秧等等。吃的大人小孩都拉不出来，都得用手去抠，真的受了大罪。
我的童年是在黄土高原度过的，从东北黑龙江随父亲来到了大西北陇东，哪里生活非常艰苦，风沙肆孽，干旱少雨。最苦的莫过于吃水，当地人靠天吃窖水，如果天旱连水都没得吃，别说吃饭了。
小时候，老是觉得吃不饱，其实是玩耍疯跑饿得就快，总是想吃馍，陇东叫馒头为馍。馍的做法像锅贴，一面有锅巴，吃起来颇香甜。母亲总是把馍放在篮子里，高高地挂在窑洞顶上，怕我偷吃，更怕老鼠偷吃。记得每天晚上睡觉前，总想吃点东西，不吃就睡不着，老在被窝里翻滚，母亲知道我又想吃东西了。那时没有零食，只有馍了，馍能吃饱就很幸福了。母亲偷偷塞给我半拉馍，我蒙着头在被窝里细嚼慢咽起来，怕姊妹听见都要吃，那有那么多馍。我独自享受，有一种从没有过的快感，觉得格外满足，一种本能上的满足。
我小时是随军，吃粮靠国家供应，比当地百姓的条件好些，加上父亲与粮站很熟，很少买粗粮回来。所以，我小时没过受啥罪。那时小很贪吃，更贪吃美食。我总是用白面饼和当地的孩子换窝头吃，那是一种高粱面发面窝头，色如枣红，因为没吃过，格外好奇，就觉得好吃。看到当地孩子吃饼的贪婪，狼吞虎咽，我才知道还是饼比窝头好吃。
孩子大姑父说我傻：“咋能用白馒饼换高粱窝头吃？看来你真没受过罪”。他说他小时候没菜吃，就是咸菜疙瘩都没有。他吃过盐泥咸咸的，吃过盐水泡石头，嘬嘬石头在放回盐水里，就是让嘴里有点东西，有点感觉好下饭。
回到老家冀南，条件渐渐的好了起来，吃饭的口味也讲究起来，总觉得母亲炒的肉菜不好吃，肉炒的很柴不烂，不如饭店炒的肉又嫩又香。每当我和朋友下馆子，专门点木须肉，鱼香肉丝等，然后跑到后厨看师傅炒菜。只见师傅先把肉切成薄片，放上葱姜料酒粉芡腌制片刻，然后大火翻炒几下，只需十几秒钟就好，吃起来滑嫩可口。从此我对母亲说，以后我来做饭，你不用管了，那一年我十九岁，包饺子蒸馒头炒菜样样都会。
如今，白馒头肉菜成了家常饭，天天如过年一样，吃啥都不香了。我开始追求科学美食，精神上的享受了。已注重炒菜的制做过程，像大家围在一起包饺子，有说有笑，这就是一种享受，就是不吃饺子也很开心。炒一道菜，追求色味香俱全，连上盘的形状也讲究起来，摆的像花一样美丽，让人看着就舒服，别说吃了。过去的苦粒（蒸菜），反倒成了家宴，都做出新花样，吃起来特别好吃，没有苦日子的味道。过去吃的野菜成为时尚，如马儿菜、杏儿菜等都已成了珍品，让人喜爱。
