简单又好吃的长颈鹿纹磅蛋糕,你要不要动手试试呢?

文/未名师姐

准备原材料,配方如下图:

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Tips:不喜欢太甜的可以减少糖的比例,不过不宜减少太多,否则影响黄油打发效果。喜欢可可的同学,可将可可粉的比例增加到20g。

准备烘焙工具:

烤箱、土司盒、电动打蛋器、手动打蛋器、打蛋盆、橡皮刮刀、面粉筛、电子秤、裱花袋、碗、刷子

准备好了吗?动手试一试吧!

1、黄油室温软化,软到手指可以按下的程度。切小块,放入打蛋盆,用电动打蛋器打发。中低速即可,不要高速打。

2、细砂糖分三次加入,继续打发。

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3、取一个无水无油的碗,磕入鸡蛋,用手动打蛋器搅打均匀。分三次加入打蛋盆,搅打均匀。切忌一次加入所有蛋液,会导致打发失败。

4、将蛋糕粉和泡打粉、盐混合均匀,用面粉筛筛入打蛋盆。用刮刀搅拌均匀。

5、取一半蛋糕糊加入裱花袋。用面粉筛将可可粉筛入剩下的蛋糕糊,用刮刀搅拌均匀,盛入另一个裱花袋。

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6、土司盒均匀撒入蛋糕粉,防止粘连,便于脱模。

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7、用剪刀将裱花袋底部剪开小口,将两种蛋糕糊交替挤入土司盒。用刮刀摸出中间凹,两面凸的造型。烘烤后中间会膨胀。

8、烤箱170度预热10分钟,放入蛋糕虎糊烘烤40分钟。

9、烤熟后放凉脱模。可直接吃,也可以刷上糖水,用保鲜膜包裹入冰箱冷藏。冷藏至少可以存放一个周。

这是一款带到单位瞬间被同事抢光的蛋糕。虽然照片有点丑,但是不影响口感。还等什么?赶紧动手做一个吧!

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