.html() .text() 和 .val() 的差异总结：

.html()
.text()
.val()

三种方法都是用来读取选定元素的内容。
只不过，html()是用来读取元素的html内容（包括html标签），.text()用来读取元素的纯文本内容，包括其后代元素，.val()是用来读取表单元素的"value"值。其中.html()和.text()方法不能使用在表单元素上，而.val()只能使用在表单元素上；另外.html()方法使用在多个元素上时，只读取第一个元素；.val()方法和.html()相同，如果其应用在多个元素上时，只能读取第一个表单元素的"value"值，但是.text()和他们不一样，如果.text()应用在多个元素上时，将会读取所有选中元素的文本内容。

.html(htmlString)，.text(textString)和.val(value)三种方法都是用来替换选中元素的内容，如果三个方法同时运用在多个元素上时，那么将会替换所有选中元素的内容。

.html()，.text(),.val()都可以使用回调函数的返回值来动态的改变多个元素的内容。