炎炎夏日，甜酒酿有消渴解暑，促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。
营养价值
酒酿含有十多种氨基酸，被人们称其为“液体蛋糕”。含有大量的B族维生素，酿酒用的酵母也是维生素的宝库。可以增强身体免疫力的作用，能分解肠道内毒素及致癌物质，预防多种慢性病，能降低血清中胆固醇及血脂水平。
制作方法：
用物：甜洒药一包，糯米三斤。
吃得人少的话可以分次做三分之或者二分之一。
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糯米提前用水浸泡四到五小时后掏洗干净，沥干水份。取一带孔漏水的蒸锅，铺上干净的垫布隔水上锅蒸熟。烧一壶开水将准备做甜酒酿的溶嚣用水烫洗干净。
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等糯米饭和开水凉至三十几度时，再将酒酿药和糯米饭、温凉开水拌一起，中间挖一孔盖上保鲜膜放置近二周日左右。
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二周日后酒酿出甜甜的酒酿汁后上蒸锅隔水蒸熟，
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我喜欢散几粒枸杞子，好吃眼饱！
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放入冰箱中贮存，炎炎夏日里吃时盛一碗消渴解暑。爽歪歪。嘻嘻嘻嘻嘻嘻……
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