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用百合养生保健美容养颜正当时
兰州百合鳞茎繁殖，每年3月至10月采收。时下春暖花开，兰州百合正值采收当季，鲜百合陆续上市，正是扶正固本养生保健美容养颜的好时令。
上周去菜市场买了两斤兰州鲜百合，刚吃了两顿，妻子到民勤的时侯带走了。前天我又去买了两斤，炒了一次西芹百合，熬了两次八宝粥，口感细腻润滑，也是一种美好的体验。
鲜百合清洗比较麻烦，特别考验人的耐心。左手握住鳞茎，根下顶上，右手用小刀按次序轻轻切去顶端边缘发黄的部分，再轻轻刮去外瓣上发黄的斑块，之后翻转过来，切去根部，最后一瓣瓣分开放入清水清洗。这样的次序是我多次清洗鲜百合后所得，既不浪费食材，又能使清洗过程快一些。
2020年03月28日
以下资料参考网络资料整理
附：百合及兰州百合知识
百合，学名（Lilium brownii var. viridulum Baker）是单子叶植物纲百合科百合属、多年生草本球根植物。原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富的蛋白质、淀粉和多种微量元素，可食用，亦作药用。
中医学认为，百合味甘、性平、无毒，甜美可口，归心、肺、大小肠三经，有润肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促进血液循环、清热利尿等功效，尤其对肺结核、气管炎的滋养、缓解作用甚佳，故有“佳蔬良药”之誉。
据某些科研机构对百合成分药理实验分析结果认为：百合中丰富的锌元素可调节人体机理平衡，增强人体免疫力，对肝癌、肺癌等病都有一定的抑制作用。现代医学发现，百合所含的秋水仙碱对癌细胞的有丝分裂有抑制功能，可使之停止分裂中期，能使癌细胞停止增殖。
美国很早便把百合与橄榄油一起研碎，制成泥罨剂，或与松脂、鹿脂一起制成药膏剂，治疗肺癌和乳腺癌。
上海有的医院以百合为主，加用鱼腥草，苡仁、天门冬等治疗肺癌已取得一定疗效。
近年来，一些美容专家把兰州百合、岷县当归、枣花蜜、橄榄油研碎制成面膜外敷，把蜂蜜、百合、莲子熬羹后内服相结合，进行排毒、解毒、养颜、美容，取得了良好的功效，特别是对黄褐斑雀斑有很高的疗效。
百合对气温、降水、土壤、坡度等都很“挑剔”，它喜温凉，忌酷热，又需要较好的光照；喜湿润，但雨水太多根茎就被泡烂了；地不能太平，要有坡度，不能有窝洼，否则容易积水；土壤最好是土质疏松的沙质土。兰州市周边海拔2000米左右的阴山坡地，正好有这样的地理气候特征，因此成了百合最佳的种植地之一。
兰州百合属山丹类，纤维含量很少、鳞茎个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合，属于原产地域保护产品。
查一下历史，兰州从清末开始引种百合，至现在已形成一定的种植规模。
清咸丰八年（1858年），兰州从陕西长武、彬县引种百合。
清同治二年（1863年），百合在兰州试种成功。
清光绪九年（1883年），陕甘总督谭钟林的重视和支持下，百合得以大力发展。当时种植的百合只供一些达官贵人食用和地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡。
清光绪十六年（1890年），百合开始作为蔬菜上市。
1974年，兰州市袁家湾村被定为百合基地村。之后，又有兰州市许多村镇陆续成为种植基地。
2004年9月，原国家质检总局正式批准“兰州百合”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
作为百合中的上乘品种，兰州百合的营养价值和药用价值自然不可小觑。
兰州百合具有较高的营养价值。蛋白质含量较高，是其它根茎类蔬菜的2—5倍，并含有人体所需要的八种氨基酸。其次含有多种维生素，其中维生素B2（核黄素）含量很高，为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近，可以作为补充维生素B2的强化食品。
此外，还含有较丰富的锌、钾、铁等12种微量元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。
现代中医学认为，兰州百合也具有极高的药用价值，主要功效：养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。
兰州百合口味香甜、瓣大肉厚、洁白如玉，是蔬菜中的珍品。可烹甜食，可炒食、煮食或作清凉饮料，消暑去热。兰州百合能做几十种高、中档佳肴，其中“百合雪莲”、“蜜汁百合”、“冬梨百合”、“百合蟠桃”、“百合雪鸡”、“冰糖百合”、“鸳鸯百合”、“百合牡丹”、“百合凤凰”等等，富丽堂皇，香甜醇美。如果用兰州百合与兰州玫瑰调配制成“百合玫瑰羹”，便可与莲子羹媲美。
分享一些适用于中老年日常食用的养生、保健、美颜、防癌、抗癌、药膳配料及做法：（搜集于网络）
1、美颜养生保健百合粥：红枣6枚，枸杞30粒，莲子10～16粒，干百合20克（鲜百合一头），小花银耳一朵，粳米30克，糯米20克，冰糖10克，适量水烧开后转小火慢熬，至浓稠适宜晾温食用。
2、慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1克，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。
3、心动过速：百合30克，莲子30克，大枣15克，烧甜羹食用。
4、更年期综合症：百合30克，红枣15个，烧汤食用；百合60克，鸡蛋2个（去除蛋白）百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次。
5、神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁服，日服2次。
6、肺虚咳嗽：百合15克，川贝3克，北沙参15克，水煎2次，分2次服，连服3—4周。
7、肺结核：
（1）莲子（去心）30克，百合30克，瘦羊肉200—250克，上述三物洗净，隔水蒸烂后加盐、味精调服；
（2）鲜百合150克，优质蜂蜜100克，混合蒸熟，装瓶密封，随时含化咽津；
（3）百合30克，党参15克，羊肺250克，加水煮熟后调味，每天1剂，分2次服连服15—20天。
8、百合粥：鲜百合20克，大米30克，煮粥食用。对肺癌干咳、咳血、心中烦热有效。
以上资料参考网络资料整理。
2020年03月28日
