民以食为天，国以粮为安。从“粮食”到“食物”再到“大食物观”，这是一个与时俱进的观念转变，也是一个内涵丰富的观念创新，背后更是一以贯之的战略定力。
“大食物观”之“大”，对象在于“大食品”。习近平总书记曾指出，解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。跳出传统的“粮食即食物”的观念，面向整个国土资源，向森林、草原、江河湖海要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白，多途径开发食物来源，全力做好粮头食尾、农头工尾的大食品文章，掌握人民群众食物结构的变化趋势，在大食品上持续发力，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。
“大食物观”之“大”，内涵在于“大营养”。大营养是对传统意义上的食物营养含义的拓展升级，将食物所能提供的价值元素，与慢病康养、免疫力调节、食物品质消费升级、全民营养大数据等新兴需求、新兴产业深度融合，不仅要“藏粮于地”，更要“藏粮于技”。1986年，菌草技术横空出世，“以草代木”培育菌菇，全国一年就可以少砍树2000万立方米。小小的菌草，在习近平总书记的关心和支持下，走出八闽大地，走向全国，走向世界，植遍全球106个国家和地区，被海外人民称为“致富草”、“太阳草”、“中国神草”。1990年，来自宁德的刘家富带领团队实现了百万尾大黄鱼全人工批量育苗，而后大黄鱼养殖生长速度慢的难题也被攻克，硬生生把大黄鱼从“灭绝”边缘拉了回来，重新回到了中国人的餐桌。2021年，“圣泽901”等3个白羽肉鸡新品种结束公示，正式通过农业农村部审定，成为我国首批自主培育的白羽肉鸡品种，打破了国外对白羽肉鸡种源的长期垄断。
“大食物观”之“大”，目标在于“大健康”。践行“大食物观”，必须顺应“大健康”时代人民群众食品消费结构的变化趋势，在保障食物品种丰富与数量供给的基础上，改善居民膳食结构与营养供给，推动民众食品消费结构由“吃得饱”“吃得好”，向“吃得营养”、“吃得健康”成功转型，满足人民群众对食物多样化、精细化、营养化、生态化的膳食新需求。
心怀“国之大者”，树立和践行大食物观，筑牢国家粮食安全防线，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中，我们应对各种风险挑战的底气就会更足，奋进新征程的步履就会更加坚实。
