满满的童年记忆中，总有几种到现在都忘不了的食品。过年时的春豆，干豆酥方片糕？还是红芋角子，糯米糖？
我最难忘记的是茅草菇子下切面。那透鲜的味道现在想起来仍然谗涎欲滴。
夏日的天，孩子的脸说变就变。一阵暴雨之后村子附近的.山上各种蘑菇纷纷冒头，快速地长大，当然有许多能食用和不能食用的。在不认识的情况下是万万不能去瞎摘蘑菇的。这些年误食有毒蘑菇的例子不在少数，千万注意哟！
在离村子一公里左右有片山盛产茅草菇。(我们当地的叫法，多生长在有成片松树林下的茅草丛中，亦有资料称为松树菇。真正的名称仍不得而知)几个半大不小的孩子在征得父母们同意后每人挎个小团箩，飞快地奔向那片松树林。
雨后的空气新鲜极了。那松树林下的茅草丛中一个个茅草菇一改晴天时的弱小身材，吸足了水份，个个打开自已的小小伞盖，展示着美好身姿，好像在对小伙伴们说，来摘我呀，来摘我呀。不多会儿每个人便都有了半箩的收获。.
此时天已渐晚，小伙伴们看着自已的收获都已心满意足，高兴而归。
在孩子们上山摘蘑菇的时候，母亲们也没闲着。把吃饭用的大桌上面清洗干净，和面擀面皮做切面。
孩子们把茅草菇拿回家后，摘除菇脚下的杂质用水清洗干净切丝备用。这时铁锅内的水已烧开，切面下锅，十几分钟后倒入切好的蘑菇，放入盐等作料再稍侯片刻一锅美味透鲜的茅草菇下切面便新鲜出锅！
这时的我总是第一个拿起家里的最大的蓝边碗，掏起披沿满的满满一大碗切面，三下五除二的功夫便一碗下肚，赶紧去盛第二碗。
如今已多年没再吃过这美味的面条了。偶尔和人们聊天说起这茅草菇子下切面，大家无不赞不绝口，称赞着大自然给予人类的美食。也有人曾在雨后上山去寻，却再也难觅其踪。
或许是环境改变了，茅草菇已不能适应现在的气候？但更多的人说是由于农村人口城镇化，农村里住的人少了，上山砍柴耙柴的人大少，山上的树林都长得太密，茅草菇已不能适应这个生长环境，快绝迹了。
还是喜欢儿时那些曾经的味道！
写得不好，只是回忆些童年时光。光阴似箭，转眼我们都快老了，那些美好的记忆会永远的铭刻在心里，不会忘记。
