民以食为天。一般吃瓜群众都认为:
这家餐厅火了,肯定超赚钱;
这家餐厅人多等位排长龙,肯定超赚钱;
这家餐厅已全国各地开连锁,肯定超赚钱。
作为开了2家大排档的老爸老妈的女儿,很切身很明白,开餐厅很不容易,开赚钱的餐厅更不容易。
首先,天天早起晚归吃饭不定时。采购备货准备菜品开店营业,做完午市休息一下继续晚市,全过程包揽,事无大小无一落下,表面风光,苦的只有自己知道。
其次,人员流动性高,管理难。餐饮行业入门门槛低,难以吸引高素质人才,员工一言不合就请假离职,少一个人都忙不过来。
最后,店里生意基本稳定,人都是有野心的,能开第一家,就想开第二家。且不说连锁,第二家店和第一家店的模式一样,操劳程度却是加倍。规模扩大,人员管理、采购管理、厨房管理、做账管理等等,都是个事儿。光靠两个人四双手是搞不定。
就在去年,帮老爸的店弄了一套点餐系统,又引入美团外卖、百度外卖等,一系列下来,深深感受到其实做餐饮一点都不容易,尤其在没有工具可帮的情况下。
最近我又在考虑产品经理的自身发展,思前想后,觉得在餐饮行业也可来一场血雨腥风。
物色来去,最终锁定湖里的一家点餐系统企业,体验了他们家的产品,在此斗胆说下自己对餐饮行业的一些想法。
下面汇报的产品可关注微信公众号“weicantimes”进行体验。
不多说,上菜~~