和大家分享一道家乡主食，南昌炒粉。
图片发自简书App
主料：米粉
配料：肉丝，小白菜。
小料：蒜泥，小米椒，葱花。
调料：盐，味精，胡椒粉，老抽，味极鲜，米酒。
1锅里放入水烧开，把米粉煮软至用手指可以轻易掐断，捞起后用水清洗，沥干水备用。
2锅里放油，把肉丝炒至去生，放点老抽上色。
3放入小米椒，蒜泥和小白菜爆香。
4倒入米粉，翻炒均匀。
5放入调料，翻炒均匀。
6放上小把葱花翻炒均匀起锅。
总结：此菜容易粘锅，翻炒均匀后不宜在锅里久炒。多放点油和老抽。
南昌炒粉
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