经常有顾客朋友问我，小予啊，怎么判断蜂蜜的真假？
你用的什么方法来判断蜂蜜真假的？
其实我判断蜂蜜主要是看浓度，口感，蜂蜜状态！
先说浓度，一般像正常的蜂蜜浓度在40-42波美度，而我选择的蜂蜜浓度都在42波美度以前，如果说按照这一个标准看蜂蜜可以吗？
答案是NO，因为超市的浓缩蜜的浓度也是在42波美度以上，我们大家都知道，温度过高会破坏蜂蜜营养价值，而超市的蜜口感你懂得哈！
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第二个就是口感，因为百花蜜的复杂性和多样性会导致不同的农户家附近的花朵有差异，蜜蜂采集不同的蜜就会产生不同的口感！
山区大部分的蜜都要药味，回味有些苦，还有直接吃会比较甜，液态时闻着有很浓郁的花香味，入口后有辣喉感，冲水后入口又不太甜，颜色有金黄色，深色，褐色这几种！
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还有一个就是蜂蜜状态，一般像农户家过滤，纱网眼比较大，会导致过滤出来的蜂蜜有很多杂质，主要是花粉和蜂蜡，很多不懂的朋友以为是脏东西，但是这种蜜在我眼里才是极品好蜂蜜，结晶后颗粒会有粗有细还是跟蜜源有关系，一般结晶后蜂蜜会非常硬，这个原因就是跟浓度有关系，含水分少！会有分层现象出现，冬天没有吃完的话，夏天温度过高就会导致一半结晶一半液态，有条件还是要放冰箱保存！
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对不起，我其实没有遇到过假蜜，经过我这三年来和农户接触，蜂蜜市场主要是以劣质蜜主导，他们卖的不是假蜜，只不过是含水分较大，或者高温浓缩的蜜！
我们没时间跟精力去研究怎么判断假蜂蜜，只有一直在路上控制好品质，看不上的不要，哪怕农户说的再好！
您也可以按照小予的方式去判断蜂蜜的品质，只要不贪便宜，一般不会买到品质太差的蜜！
