韭菜与鸡蛋是一对美味的佳偶，它们的组合常受到人们的青睐。而我今天要分享一款非常美味的韭菜鸡蛋馅饼，不需要擀面，皮薄馅香，外酥里软，制作简单易行，且比一般的肉馅饼更美味，多给老公做这个面食对他非常好，又筋道又柔软，比鱼肉还补身体。
然而，大多数人制作的韭菜馅饼并不好吃，要么饼皮太厚，要么馅料不够香，还容易出水。今天，我将分享正宗的韭菜馅饼制作方法，保证每一个饼都是薄皮大馅，让人欲罢不能。
需要食材：
300克面粉、适量食盐、一小把韭菜、适量食用油、两个鸡蛋、适量素馅饺子粉、蚝油、松鲜鲜。
制作过程：
将面粉和食盐混合，先加100克开水烫面再加100克凉水和面，搅成絮状，下手揉成光滑面团。
将面团切成小块，搓成圆球，放入刷油的盘中，上面喷点油，盖上保鲜膜，醒面1小时。
将韭菜洗净切碎，加适量食用油搅拌，再放入炒好的鸡蛋碎，一把虾肉等调料，搅拌均匀馅就调好了。
醒好的面团按扁，包上调好的馅，把口封好捏紧，想要好看，可以捏出花边，没多少讲究的话只要捏紧不漏就好了。
在电饼锅中热油，放入饼坯，烙到两面金黄鼓起就可以出锅了。
小贴士：
1、面粉里加盐，不仅增加筋性，而且可以微微增加味道。
2、先开水后凉水能让韭菜馅饼柔软，口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟。
3、韭菜洗净时一定要控干水分，不要洗了立马切碎，防止调馅时韭菜出水。
友情提示：
韭菜富含多种维生素和纤维素，适量食用可提高免疫力和促进肠道蠕动。
视频教程：
这样做的韭菜馅饼，皮薄馅足，不破皮不露馅，放上三天都不硬
姐妹们，老公多吃韭菜身体好，赶紧为你老公行动起来吧！嘿嘿。
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