1.理念和文化超越于货品，如胖东来用商品打动消费者，走过四个阶段：人无我有，“用真品换真心”，复刻家乐福；人有我优，线上购买三只松鼠的产品放到商品货架上，认可度高的商品“摘尖”；人优我难，“水产”最难做，亏损大，给门店设置亏损目标，保障水产新鲜度；人难我独，60%的优选商品，5%进口优选商品，为获得独特的产品和品牌，对供应商提出极高的要求，倒逼供应商变得更专业。
2.线下商超有一句话“得生鲜者得天下，得水产者得差异，得水果者得客单，得蔬菜者得流量，得熟食者得复购”，每个品类都有各自的目标和作用。
不同品类，定位不同——
1)得烘培者得拉新：想吸引今天的年轻消费者，烘培是最重要的品类之一。好看、性价比高，愿意拍照，上传社交软件，“颜值经济”才能吸引更多95后、00后。
2)得干货者得利润：以非正常的规格售卖，利润可观。
3)得生鲜者得天下
4)得水产者得差异
5)得主食者得复购：重金聘任面点师傅，吸引更多消费者。
6)得蔬菜者得流量
7)得肉品者得黏度
8)得水果者得客单：水果市场趋势，水果会变得越来越小，越来越贵。
9)得鲜花者得她们：女性消费者一定是自己买花，让自己开心，而不是等人送，“最小化的奢侈品”，类似于口红效应。消费者越来越喜欢花小钱，从而让自己开心。
10)得轻餐者得高频：轻餐对于年轻的白领消费群体，每天中午都要复购，主食需求量越来越小，餐饮搭配需求量越来越高，便利店提供石材的链路是最短的，消费者会倾向于高频消费。
3.商超经营要把80%的时间放在商品上，20%的精力放在服务上，最有用的营销是真诚地用好商品满足顾客的消费需求。
4.品牌怎么挑选渠道合作商：第一，看门店同一个分类下，产品的同质化程度高，说明这家店的采购专业能力低且收费高，这个时候需要选择重点门店进入。第二，低温酸奶在冷藏柜里的缺货率很多，证明订单能力不行，运营能力跟不上，但销售还不错，这时候需要配备专人去跟进订单。第三，同一种商品正常价格和促销价格差价在30%-40%，说明门店依赖劲爆价和促销，而不是靠优化产品结构吸引消费者。
5.区域连锁三原则
一，提升商超美誉度。产品能够帮助商超提升美誉度，去除大量同质化商品，这是第一原则。二，一定要选细分类目。区别以供应商导向选品和以顾客需求导向选品。29年来，胖东来一直在坚持的只有一件事，以顾客需求来选品和引领商品改造，复核消费者未来2到3年对美好生活的需求。三，变小、变少、变简单。变简单是配料表越少越好，符合健康消费趋势；变小是商品包装尽可能小，解决更低运费，更高销售速度，更高利润（饮料7-10%运费节约，顾客一次买两瓶的概率比买大瓶的概率高出40%）；变少只聚焦一个小分类，挑6个品效果最好（只挑3个会被顾客觉得是被挑剩下的，不够丰富，12个导致消费者的决策困难，反而不知道挑什么）。
