前几天，我听了樊登老师解读的《饮食术》，颠覆了很久以来我对食物的一些认知。
肥胖的原因不是热量而是糖类
我们肥胖的原因主要是摄入过多的糖类。虽然摄入过多的脂肪也不好，但是我们更应该减少糖类的摄入。糖类不仅仅包括糖果，我们日常摄入的食物里有很多都含有糖分。比如，我们吃的米饭、面条、水果等。最让我吃惊的是，樊登老师讲到一个十几岁的小孩每天晚上10:30吃一盘水果，最后得了糖尿病。所以，我的行动方案是减少糖的摄入，尤其是不能吃过多的主食（包括面包）和水果。
延缓衰老主要是抗糖和抗氧化
我们的衰老主要是糖化和氧化的共同作用。吃过多的胶原蛋白，并不能让我们延缓衰老。吃猪脚只能让我们发胖，因为那些胶原蛋白无法被我们的身体吸收。我查了一下，蓝莓、绿茶、西红柿、葡萄、花菜、菠菜和燕麦都能抗氧化。除了少吃糖之外，大豆也具有抗糖化的功效。肌肽也可以抗衰老，是一种蛋白质分子。牛肉，猪肉和鸡肉都含有肌肽。总之，要想老得稍微慢一点，就要控糖，适当吃些蓝莓、西红柿等食物。
健康食物
作者总结了几类健康的食物，我觉得对我们有一定的指导意义。
健康食物有：橄榄油、坚果、葡萄酒、巧克力（可可含量大于70%）、大豆、奶酪、蓝莓、咖啡、醋等。
其中，坚果、黑巧克力、大豆和蓝莓都是我喜欢的。以后，早餐可以适当增加豆浆，因为喝豆浆比喝牛奶更好。早餐可以吃些水果，但不能先吃，而要在吃完蔬菜后再吃。不能喝果汁，因为果汁中糖分太高。饿了可以吃点坚果。
睡前4小时不能吃东西。晚餐以蔬菜为主，不要吃甜食。
长寿秘诀
作者总结了一些长寿秘诀：多吃豆类；多吃蔬菜；多走坡路；活到老工作到老；拥有人生价值；彻底的健康检查；不宜吃得过饱；吃黑巧克力；选择好的医生。
樊登老师说，关于饮食的研究是有争议的。长寿的秘诀也是因人而异的。但我们可以适当听一些建议，改变我们不健康的生活习惯。
我觉得这本书刷新了我对糖类的认识，提醒我水果和主食里也是有很多糖分的。健康饮食，健康生活，我们才有更好的身体，更多的精力做我们喜欢的事情。
