准妈妈们在怀孕期间,饮食方面要格外注意,因为稍有不慎都会危及腹中宝宝的健康,所以常有准妈妈在问,到底有哪些东西是孕妇不能吃的呢?
为了消除准妈妈们的疑虑,我们在这里整理出了一些孕妇忌食的食物,希望能给准妈妈们提供一些帮助。
孕期饮食注意问题,安排上三大类(禁、限、宜)
一、禁忌(一般不许吃、不能吃)
1 、未煮熟的肉类海鲜蛋类、未经过巴氏灭菌或高温消毒的奶制品、冰箱存放后未重新加热的熟食等等。
如:以下食物应该避免(可能有金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等食品安全问题)
①未消毒的鲜奶及其制品。
②蛋黄酱、生鸡蛋、未熟透的鸡蛋。
③寿司、生吃鱼片(如刺身)。
④冷藏的三明治、饭团、快餐饭等。
⑤未完全煮熟蔬菜,如豆芽、四季豆、黄花菜等。
⑥沙拉中的生蔬菜和酱料。
⑦未全熟的肉类、牛排等。
尽量避免食用生的和熟后冷却的食物,孕期食物尽量都加热至熟透。
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食品安全小贴士:
①养成良好的个人卫生习惯(经常洗手)。
②只食用完全煮熟的肉类、鱼类和家禽类(包括蛋)。
③避免食用未经巴氏消毒的乳制品和果汁/蔬菜汁。
④食用新鲜水果蔬菜前在流水下彻底清洗干净(大约30秒)。
⑤避免生食芽苗菜和鲜豆类(包括豆芽、四季豆、萝卜和绿豆),细菌可以通过荚壳上的裂缝进入芽苗菜的种子,这些细菌几乎无法被清洗,蔬菜也尽量都做熟了吃。
⑥用热肥皂水清洗接触了生肉、禽或鱼的手、案板、餐具和炊具。
2 、根据历代中医文献中对妇女孕期饮食禁忌的论述,归纳起来主要包括活血类食物、滑利类食物、大辛大热类食物及其他等四类食物。(此处仅供参考、中医黑勿杠)
活血类食物
属于此类的食物主要有桃仁、山楂、蟹爪等。
滑利类食物
属于此类的食物主要有薏苡仁、马齿苋、冬葵叶、苋菜、荸荠等(比较凉性的食物,有一定的风险、吃时稍微慎重一点)。
大辛大热类食物
在日常生活中,属于大辛大热类食物的多为辛香调料品,如肉桂、干姜、花椒、胡椒、辣椒、芥末、胡荽、大蒜等,以及羊肉、雀肉、鳗鲡鱼等。(中医上是禁忌,个人觉得尽量少吃)。
其他食物
除以上四类饮食物之外,在历代有关中医文献中记载的属于孕期饮食禁忌的食物还有槐花、麦芽、昆布、鳖肉等(可以饮食中注意一下这些食物)。
3 、汞含量高的鱼
对于孕期、哺乳期的女性来说,会担心海产品中的汞和其他污染物,因为高汞的鱼主要是大型肉食海鱼。应该避免摄入任何大耳马鲛、剑鱼、鲨鱼、枪鱼、橙棘鲷(胸棘鲷)、方头鱼(墨西哥湾)或大眼金枪鱼(其他种类的金枪鱼可以食用)。
4 、酒和含酒精的饮料或食物
酒及酒精饮料是准妈妈应该严格避免的食物。至今没有确定的“安全酒精剂量”,孕期饮酒可能导致胎儿酒精中毒综合症(FASD)。
酒精会进入胎盘,并阻碍胎儿的成长及体重,胎儿酒精中毒综合征可能会导致宝宝出生后出现严重的畸形,智力低下、性格好斗、行为异常等问题。
5、禁烟
孕妇是不能抽烟的,这早已经是一个常识了。孕期抽烟会影响胎儿的早期发育和智力发育,且有造成流产、畸形、死胎的风险。同时孕妇要尽量避免吸入二手烟,如果家人有抽烟的,要么先戒了,要么离孕妈远一点。
二、限制(按个人情况)
冷饮:冰淇淋、雪糕、刨冰、棒冰、冻饮料等。不仅仅是冷饮;冷的食物吃多了都易引起拉肚子,刺激直肠,从而引起子宫充血,有可能导致流产。
高糖食品:高糖食品包括各种甜的面包、蛋糕、甜品、茶饮料、奶茶、碳酸饮料、果汁、花式咖啡等,孕期摄入过多精制糖,甚至会增加日后孩子的肥胖机率;同时会增大妊娠期糖尿病的风险。
高脂肪食品:比如肥肉、油炸食品、奶油等高脂肪食品,孕期的准妈妈不能长期摄入或摄入过大,这些食物摄入过多会使孕期体重增长过多,不利于孕妇身体健康和胎儿的发育。
动物肝脏类食物:动物肝脏是维生素A含量超级丰富的食物来源,中国营养学会推荐孕期妇女每周吃1-2次动物肝脏。但是如果大量摄入动物肝脏或肝脏类食物则可能是有害的。因为会导致维生素A过量,影响发育中的胚胎,甚至可能致畸。
水果:龙眼、山楂、李子、柿子、菠萝、木瓜等应注意少量食用,同时孕期水果摄入量应不超过400g。
蔬菜:苦瓜、生蒜、韭菜、辣椒等食物应注意少量食用。
芥末、辣椒、咖喱等辛辣食品对孕妇有刺激作用,火锅、烧烤、油炸食品等吃多了会刺激肠胃,出现消化功能的障碍,严重的还可能引起流产或早产。
烧烤、烟熏制品、油炸食品:含有多种致癌物,如苯丙芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,这些无论是对妈妈还是肚子里的宝宝都是有害的,普通人都应该少吃,准妈妈更应该如此。
茶、咖啡、可可:大量研究建议孕妇咖啡因摄入每天不超过200mg,茶、咖啡、可可含咖啡因都比较多。过多摄入咖啡因,可能会影响胎儿的发育和后续的智商。
常见饮料咖啡因含量:
三、宜吃(从均衡营养角度)
饮食上最大的原则应该是杂食,说好听点叫做注意膳食平衡。医生说吃鱼好,可以补充优质蛋白质,那我就光吃鱼;医生说吃新鲜蔬菜好,可以补充维生素和微量元素,那我就只吃蔬菜。
没有哪种食物是可以包含人类所需的全部营养,吃饭不是吃药,各种食品都摄取一点,相互补充,才有助于满足对营养物质的需求。
以下是各类食物推荐
谷薯类:
粗粮(小米、糙米、黑米、红米、燕麦、荞麦、大麦等)
杂豆(绿豆、红豆、赤小豆、眉豆、芸豆等)
杂粮饭、荞麦面、素菜包、瘦肉饺子、玉米棒子、魔芋、藕粉、苕粉、马铃薯粉、面包
肉蛋类:
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、虾、鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉、鱿鱼、海参、排骨、猪脚、鱼腩、鱼头、肉丸、鸭血、鸡血、猪血、鸭肝、鸡肝、猪肝
大豆类:
无糖豆浆、豆腐、豆干、千张、腐竹、百叶结、豆奶
奶类:
鲜奶、纯牛奶、低脂奶、脱脂奶、酸奶、奶粉
蔬菜类:
菠菜、空心菜、油菜、芹菜、莴笋、油菜苔、甘蓝、芥兰、大白菜、圆白菜、茼蒿、平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、茄子、茭白、冬笋、白萝卜、青椒、西红柿、绿豆芽、海带、紫菜、木耳
水果类:
柚子、樱桃、草莓、香蕉、梨、杏、柑、猕猴桃、苹果、桃子、蓝莓、草莓、芒果
油脂类:
尽量选择植物油(橄榄油、茶籽油、葵花籽油、亚麻籽油、玉米油、大豆油、花生油、芝麻油等)
饮料:
白开水、淡果茶水 、苏打水、红枣水、枸杞银耳汤
坚果类:
花生、腰果、瓜子、核桃、杏仁、开心果
零食:
全麦面包、燕麦片、苏打饼干、粗粮饼干、肉干、海苔、葡萄干、果冻、蒸蛋糕、鸡蛋干