乌龙茶
安心
春天是本是喝绿茶的季节，绿茶的清新爽口沁人心扉，味蕾可以久久的记住这美好醇香的味道；然而今天的主角不是绿茶，而是乌龙茶； 乌龙茶亦称青茶，属于半发酵及全发酵茶，茶汤深色，醇而不涩；素有“东方美容茶”之美誉；
我对茶的爱好由来已久，爸爸是位乌龙茶爱好者。小时候，冬天家里只要来客，爸爸便会拿出特别的煮茶工具煮茶待客；说到工具，其实爸爸的煮茶工具也不及如今的乌龙茶工具精致，多样化，爸爸有一只考究的陶罐，专门用于煮茶，这只陶罐伴随着我的整个童年里关于茶的记忆；
煮一壶好茶，离不开好的水，合适的火候，及茶本身的品质；因为爸爸爱茶，家里便种植了好几颗茶树，每年大约能采的茶也不多因此显得格外珍贵。自己喝的茶由爸爸纯手工炒制， 炒好的乌龙经过发酵后合理保持，冬天拿出来招待客人，味道是极好的；
由于爸爸爱茶，冬天我们家里总是聚集着茶客，客人们围坐在在一个烧着炭火的火炉周围，火炉里，炭燃尽后留下厚厚的洁白的炭灰，爸爸便在火炉上煮茶；因为得天独厚的地质条件，家里喝的水是经过大自然土地净化过的甜甜的泉水，那水直接饮用时透着一丝丝甜甜的味道； 陶罐盛水炖入明晃晃的炭火中，一会功夫便滚热了，爸爸便在滚热的水中放人一把茶叶，这时候，火炉旁的一圈客人面前一人放置一只小小的精致的杯子，等待茶煮的过程中，人们一边聊天，一边盯着那炭火里的茶罐，茶香伴随着跳动的沸腾扑鼻而来，茶煮好了，爸爸用特有的防烫垫子将茶罐从炭火中移出，然后蜻蜓点水似的，均匀的为围着的客人倒茶，一罐茶每人能只能小酌到一口，多的那是没有的，得等下一轮；
对于茶的最深记忆便是来时于此，如今想来，那样喝茶的情景仍然很美好；茶的文化博大精深，我记住的是爸爸煮茶时的那种纯粹，茶客们等待着炭火中唯一的主角出炉时的心情是奇妙的，轻快的，透露出一种妙不可言的美好；
有机会希望能再回家乡煮一罐茶，温一次炭火；
