春节我都会自制手工粿品。今年的粿肉和芋丝粿被家人秒了,收获了美赞,好开心。
元宵节,应家人要求又做了这两种粿品。同样的美味。
长条形的芋丝粿
虽然很劳累,但还是很乐意自已动手制作。不是每种粿品都做,只做家人和自己都喜欢吃的。
这些粿品每年最多做一至两次,制作之前首先会列清单采买食材,然后各种洗,各种泡发,各种切。制作步骤得先在脑海里过一遍,再着手操作。这样下来,整个制作流程顺畅,品相口味达到自己的期望值,会很开心,还有满满的成就感。
芋丝粿切片煎香更美味
制作过程中,家人还会客串到其中来当我的助手。比如:帮我倒一些粉进来,帮我把这些厨具洗洗,帮我把芭蕉叶洗干净再剪出桃形的模型,帮我把一大盆的马蹄削皮……
烟火袅袅,桃形土豆粿,形状有圆的长的芋粿(糕),长条形的粿肉卷出炉啦,哇,香到了天际。好像停不下来,意犹未尽,此刻正想看要不要做萝卜粿(糕)[捂脸]
蒸熟的长条形粿肉
窗外爆竹声声,厨房有自己手作的美食,每做好一道美味家人初品的“好好吃”总让我开心不已。
美食浓了年味,更浓了亲情。
切片煎香的粿肉