早上刚到单位，老妈就打来电话:“晚上回家吃煎饼吧。” “好啊。”我高兴的答到。想起老妈的煎饼，我是满心的期待。于是我就像小孩子一样，盼着早点下班回家吃饭。

又想起了小时候吃煎饼的快乐……

我们这里，二月二最应景的饭食就是摊杂粮煎饼。妈妈头天晚上把杂豆，小麦，棒子碴，小米淘洗干净，泡在桶里，第二天把这些泡好的杂粮一起磨成面糊，当院用几块砖头支起煎饼鏊子，旁边堆好干透了的松树针，据说这松树针最好烧，基本上填一把柴摊一个煎饼。所以我们早早的就去松树山上弄回这些干松针，就为的是今天能派上用场。

妈妈头上蒙一条毛巾（为的是防止草灰落在头发上），坐在煎饼鏊子前，旁边放小半碗豆油，油碗里放一把特别精致的用糜子草绑扎的小油刷子，手拿一把小刮板。

先用油刷沾上一点儿油，均匀的涂在煎饼鏊子上，然后从桶里盛出一饭勺面糊，淋在煎饼鏊子上，另一只手迅速用刮板把面糊均匀摊开，让面皮与煎饼鏊子一样大，待边上面皮翘起，用双手捏住一边儿，迅速提起翻到另一面。刚刚翻过去，几乎没有停留，就迅速的把这黄灿灿，香喷喷，薄溜溜的煎饼对折两次，把大圆饼折成了三角形，摆在准备好的大盖帘儿上，一个煎饼就完工了。

然后再填一把松树针到锅底下，待火苗似起非起之时迅速的舀起第二勺面，如此往复，小半天下来，好几十张煎饼就堆满了大盖帘儿。

妈妈的脸被烤的通红，眼睛也被烟火熏的泪眼婆娑。我们体验不到那烟熏火燎的滋味，注意力全在那散发着麦香和豆香煎饼上，顾不上卷馅儿，把那些个别的，没摊好的，不成个的碎饼抓起来就往嘴里放。把嘴里塞得满满的，慢慢的品嚼，瞬间嘴里弥漫了淡淡的甜，浓浓的香。

不很细腻，但是很有嚼劲儿。麦香，豆香，玉米碴的甜，掺杂在一起，整个人瞬间被融化。干劲儿也更足了，收柴除灰，给妈妈端水擦汗，干得积极主动又快乐。火苗，炊烟，堆满盖帘儿的黄灿灿的煎饼，孩子的雀跃忙碌，被烟火映红了的母亲的脸庞，使小院儿里充满了欢乐，充满了祥和。

晚饭一定是吃煎饼了，因为过节了，煎饼馅做的也比较讲究。首先是炒合菜，去年秋天晒好的葫芦丝儿，雪白细长，先用冷水泡软，再用开水煮熟，配上煮得劲道透明的粉条儿，过年时就留好了的肥肉切成碎沫，炼成肉渣和肥油，香香的炒上一大锅。将要出锅的时候再撒上在正月时就开始育上的青蒜苗儿，翠绿点缀在黄白透明的葫芦丝儿和粉条儿中，不仅颜色悦目，清新的香气一下子扑鼻而来，恨不得能给人香晕。帮着妈妈把这一大碗合菜端上饭桌，使劲儿忍着不让口水流下来。

如果宽裕一些，有时还会用炒上一大盘鸡蛋，洒上嫩绿的葱花儿，黄绿相间，香气扑鼻。再从盆里拔出两棵刚冒出嫩芽的大葱，切成细丝，清香脆嫩，舀出一碗自己酿好的大酱，这煎饼馅儿就算做成了。

就着刚刚炒馅儿的热油锅，倒上两瓢清水，烧开以后，从咸菜缸里夹出两大筷子腌得碧绿生青的芥菜缨儿咸菜，再扔上两块当初个别没摊成型的煎饼，待水再开时，点上两滴香油，清香扑鼻，开胃可口的煎饼汤也就做成了。

端上桌，每人先喝上半碗热乎乎的煎饼汤，混身立刻暖洋洋的，顿时胃口大开。我们迫不及待的拿起一张煎饼，平铺在面前的空盘上，先抹上大酱，再铺上葱丝，放两块金黄的炒鸡蛋，最后，铺上葫芦丝粉条儿青蒜的合菜。从一头卷起，然后把底边儿兜起卷进去，这叫襁褓卷。这样卷成的煎饼馅儿裹得严实，看着整齐，拿起来方便，吃起来更香，一口咬下去，酱香葱香菜香掺杂在一起，脆嫩软滑融合在一处，那美妙的感觉无以伦比。

我比较笨，总是卷不成个儿，又等不及大人帮忙，就把所有的东西放在一起，用煎饼一兜，团成一个大包子，用两只手捧着往嘴里送，常常会招来哥哥姐姐的笑话，我也不生气，自己也感觉那动作就像一只小笨狗儿。欢笑声充溢着整个小屋，温馨和谐。

现在，年近八十的母亲早已不再自己摊煎饼了，但是每到二月二这天，他们还是会到村里的煎饼作坊里买上几十张，把几个孩子召集回家，大家围坐在一起，虽然再也没有浓郁的豆麦香气和烧松树针的熏香，但是几十年前的欢声笑语其乐融融依旧，小屋里的温馨依旧。

一家人团团围坐桌前，即使言语清淡，内心也充满了温暖。我喜欢一家人围着精心准备的美食，一起就餐的温馨场面，那份平和清雅的幸福感，让一桌美味更味美、更享受。

记得林语堂在回答幸福是什么时说：“幸福很简单：一是睡在自家的床上；二是吃父母做的饭菜；三是听爱人给你说情话；四是跟孩子做游戏。”

所以我要说，好好珍惜和父母在一起的日子吧，让这份快乐永恒！