昨天表弟来我家做客，我妈特地做了一款春砂仁蒸排骨，表弟大快朵颐，连呼好吃好吃，我说这就是春砂仁的滋味。表弟一脸懵逼，脱口而问什么是春砂仁，我震惊了，春砂仁这么健康又好吃的辅料怎么会不知道呢？

春砂仁是我的故乡--阳春市的特产之一，关于它的来历 ，还有一段神奇的故事。话说从前，阳春县大范围爆发了一次牛瘟，全县境内的许多耕牛都接二连三地病死。惟独蟠龙金花坑附近村庄的耕牛安然无恙。后来大家发现原来这些牛都吃过春砂仁这种草，这才知道春砂仁可以治疗因受了风寒引起胃脘胀痛、不思饮食。再后来，人们这种草移植到房前屋后，细心栽培，久而久之便成为一味常用的中药。那么春砂仁的功效与作用及食用方法都是那些呢？

      简单来说，主要有两大功效：养胃和安胎。春砂仁是一种贵重的中药，它能化湿开胃，温止泻，理气安胎。尤其适用于脾胃虚寒、食积不消、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安等人群。

我们通常不把春砂仁当药食用，而是作为香料加入菜肴中。下面介绍一道使用春砂仁常做的菜--春砂仁蒸排骨吧！

原料：

　　春砂仁5颗，排骨500克，姜、烹调油、生抽、食盐适量。

　　制作：

　  寸排洗净放盘里，倒入少许盐、生抽、花生油，春砂仁洗净用刀拍碎，倒入，拌均匀。洒上姜丝。然后放高压锅蒸熟即可。

　　功效：

　　砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食。

特点：

芳香诱人，温胃作用，让人胃口大开。

图片发自简书App

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