采花毛尖是五峰县采花乡的特产，因其地名而得名，采花乡素有“楚天茶叶第一乡”和“山歌之乡”的美称。采花乡具有2000多年的茶叶生产史。早在鸦片战争以前，英国商人远涉重洋，进采花台，入撤花溪，置厂设铺，经营采花富硒茶，其金字招牌“英商宝顺合茶庄”至今仍保存在采花毛尖集团。采花毛尖香高、汤碧、味醇、汁浓，好山藏好茶，采花毛尖多次获得国际国内金奖，茶叶始创20世纪80年代后期。

加工工序为：鲜叶探放、杀青、揉捻、初干、整形、足干

品质特点：外形匀直，嫩绿披毫，清香持久，汤色嫩绿明亮叶底匀整。