没事就学学包粽子吧

最近被朋友安利了很方便很实惠的一款生鲜派送软件,浏览的过程中偶然发现有一件商品——粽子套装,包含粽叶、糯米和红枣。我十分喜欢糯米,于是以“自己动手丰衣足食”为乐的我萌生了自己包粽子的想法。

之前包粽子都是在家老妈包好我打杂,还从来没有自己独立完成过。

先来一道常识题

首先做一个常识普及。你能分得清粳米、籼米、糯米、江米吗?

其中,粳米、籼米是通常我们做饭时用的米。形状上来说,籼米的米粒比粳米细长。产地上来说,籼米只有南方城市有,北方人大多吃粳米,北方的超市里也很少见到籼米。今天的主角——糯米,糯米是粘性很大的米,可以做年糕、糍粑、粽子等有黏性的食品。

所谓糯米和江米,其实是一种米。只不过南方人叫糯米,北方人叫江米。形状又长又短,长的叫长糯米(或长江米,或籼糯米),产于南方;短的叫圆糯米,东北盛产。

汇总在一起

言归正传,奉上我独立包粽子处女座作。

做什么饭都要一步一步来

1.准备材料

ღ 糯米:最重要的是糯米的准备,提前泡两个多小时,让米粒吸饱水。

ღ 粽叶:提前泡半小时,为预防有农药残留,要一片叶子一片叶子刷洗干净。

ღ 红枣:泡十分钟,洗干净。

ღ 葡萄干:总觉得葡萄干上有灰,洗干净。葡萄干是我自己加上去的,同理可以根据爱好加进去各种辅料。我是北方人,只吃甜粽。

ღ 线:结实一点的细线就可以。我没有买到粽子线,小超市里只有缝衣服的黑线。找了几家小卖部,都没有线,而且貌似大家的重点都不太对。

ღ 第一家: 

我:有包粽子的线吗?

老板娘:呦,姑娘还会包粽子呢!我都不会。

我:……(凭啥你不会我就得不会啊)

ღ 第二家:

我:有包粽子的线吗?

老板:现在到了吃粽子的时候吗?

第三家:

我:有包粽子的线吗?

老板:包粽子什么线?好像没有,末了还不忘夸夸我。

我很着急的好吗,家里米都快喝饱水了。

材料备齐

2.包粽子

包粽子本身是一件不太好把控的事情,两片粽叶,要兼顾全局,否则很容易顾此失彼,米会露出来。我只会一种,就是北方通常包的四角粽。

具体方法:

①取两片粽叶,搭在一起叠压。

②将他们的下半部分卷成一个圆锥的形状。

③圆锥筒中装入糯米和馅料。

④上面露出的粽叶下折,盖住米。

⑤拇指和另外四指分别压住两端,拇指和四指之间捏出一条棱。叶子向两侧捏下,尖端朝一遍缠绕。

⑥用线捆绑起来即可。

我知道这种抽象的活动只靠文字是说不明白的,上图。

粽子包法

另外,粽子包法众多,还有塔型粽子、牛角粽(锥形粽子)、三角粽、南方四角粽、长粽、方形粽等等,实在不会还有竹筒粽。

加油哦,熟能生巧。

这是我包完一个的特写


3.煮粽子

煮粽子需要慢火煨。我用的电饭锅,煮饭档四个小时,然后保温一夜,第二天就能吃到又黏又糯的粽子啦。

这是我第二天拿出来新鲜出炉的粽子:

还挺好看的

粽子虽好,可不能贪多

煮出来的粽子黏糯酸甜可口,但是再美味的东西都要控制量,以不伤身为前提。

1、糯米性粘滞,难于消化,不宜一次食用过多,家里有老人、小孩或病人要少吃。晚上更是如此,尤其是小孩,造成积食就麻烦了。

2、脾胃虚弱的人,要控制进食糯米的量,最好趁热吃。

自从自己做饭后,我就很少想起吃外面的饭了,总觉得不健康,甚至炒蔬菜也会有一层厚厚的油。不管一个人还是一家人,学会做饭绝对能有效提高幸福感。

下厨是一项给予爱的活动,除了让自己一个人的时候能够填饱肚子外,看着朋友和爱人津津有味的样子,也让下厨这件事情本身也充满了幸福感。

所以,你我都要做一个幸福的人啊。一个人,也要活出闹哄哄的气势。

嗯,这注定是一篇小学生作文式的的流水账。

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