昨日朋友相约小酌，第一道菜上了一碗黄瓜炖泥鳅。瞅着桌上的菜，朋友开始唠起了他童年时代在江西老家抓泥鳅、捡田螺、偷瓜果的故事。
我也一样在农村长大。每到暑假插完晚稻时节，双抢结束，农民兄弟会稍许有点空闲。劳累了一个夏天，晚上扎泥鳅来改善生活是每年要做的活动。泥鳅在夏夜会出来活动觅食，或吃饱了乘凉。天气凉爽、月朗星稀，一定是扎泥鳅的好日子。
我同老爸经常会去扎泥鳅。扎泥鳅绝对是份技术活，首先得把工具准备好。一只提桶、一把用竹杆打着的煤油灯或是一把四节电池的手电筒，还有一个最为重要的家伙------扎子。做扎子是重头活，老爸会找一支旧牙刷把毛除掉，用来做柄，到大队部代销店里买一包大号的纳鞋底用的针。材料备齐，将针一根一根地烧红后用钳子夹住插到牙刷把里，再用麻绳一道一道地缠紧捆死，然后将带针的扎子头梆住在一根长约二米、细直的竹杆上。
天一黑，乡村显得格外安静。我提着铁桶跟在老爸的后面，父亲会根据他的经验安排路线。父亲左手拿着手电筒，右手握着扎子。他先会用手电扫视田垄前方一遍，一是探路，二是看有没有水蛇之类的。然后将电光转向水田，在不停的寻觅过程中，会发现不同的惊喜，有时会看到泥鳅单个地趴在水田里，懒洋洋地乘凉，好不舒服的样子，每每看到此情此景，父亲会轻声说道：“莫动”，他在告诉我有目标了，话音一落，扎子下去，水花四溅，我心神领会地把铁桶往父亲身边挪去，“哐”一声，没等到我反应过来，桶里有了第一条泥鳅。
沿着田垄或水沟继续前行，会有不同的惊喜与收获。偶尔会看到一群泥鳅没有规则地睡在一起，有的侧卧，有的横躺，有的还偶尔伸下懒腰，也有的会搞点恶作剧，乘同伴睡得正香时去挠下人家的胳肢窝。此时此刻，父亲会发出一阵压抑的惊喜：“一窝！”父子俩都会屏住呼吸，父亲摆正姿势，紧握扎子，霹雳一闪，我已经把提桶伸到了扎子跟前，隐约能看到扎子上有好几条泥鳅在死劲扭动腰肢，“哐、哐哐”声过去，提桶变得越来越重了。
扎泥泥鳅是个技术活也是一项有趣的运动，一般从村口出发绕村一周，荒村野外，蛙鸣虫叫声中会看到远处灯光忽闪忽现扎泥鳅的乡亲，离得近时会听到小声说话的声音，凭经验判断一般认得的伙计，相互之间会互相寒暄几句，问问彼此的收成，也会相互支照，不要把战区搞乱。走过不同的路线，会遇到不同的惊喜，有时经过水塘的出水口，可以扎到喝倒水的鱼；偶尔还有黄鳝的出没；也有过父子俩一起掉进水田，浑身沾满泥巴的尴尬；也有过遇见毒蛇的惊慌……
绕村一圈，前后两三个小时，运气好的话，一般是可以扎到两三斤泥鳅的。回到家里，往桶里加上几瓢水，把泥鳅养上一个晚上，让泥鳅把泥巴吐出来。第二天再冲洗几次，中午就等着炖泥鳅上桌咯。
和朋友相聚小酌是件美好的事情，但泥鳅永远不是那个泥鳅的味道，我真的没吃出那种童年的泥鳅味。
杨文2017年6月21日晚
