在法国的朋友会发现法国人对BIO有一种深层次的热爱，这种热爱可以体现在超市的特定货架上，街边的绿色风格小店中，也有朋友的消费习惯中。
曾经有幸在法国人家居住，中国胃完完全全被扭转成健康食品热爱者。早餐，不再是热干面包子稀饭，而是非常非常硬的面包，费力地在木板上切下以后，放进烤面包机。等带着热气的面包被弹出来，再抹上低热量BIO的黄油，或是自制果酱（太好吃了！），再加一杯BIO低脂牛奶，自制苹果汁或是自制酸奶。这种带着绿色标志开始的早晨会让自己产生一种微妙的感觉，“我的生活是如此的健康，今天一天我也要这么健康下去”。接着午饭，晚饭那就是各种炖浓汤，再来一点乡村面包，BIO的菜，BIO的水果。那些天，我的生活习惯因此改善了很多，回家后也下定决心要开始一种更健康的生活方式。
这只是一家法国人的生活习惯，那么其他的人呢？
要想了解BIO，首先得了解一个网站：http://www.agencebio.org/ ，即Agence BIO, 法国有机农业发展推广局。
BIO是什么？
根据维基百科给出的定义：“BIO是有机农业一般共有的要求是不使用化学合成农药、化学合成肥料、基因改造生物、动物及植物生长调节剂等非天然物质的农产品、生产加工过程。有机农业是一种能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系，遵从当地的生态节律、生物多样性和自然循环，而不依赖会带来不利影响的投入物质。有机农业是传统农业、创新思维和科学技术的结合，她有利于保护我们所共享的生存环境，也有利于促进包括人类在内的自然界的公平与和谐共生。”
简而言之，BIO就是天然，是有机，是一种将传统农业和科学技术相结合，最后唤起人们保护环境的意识，与自然和谐相处的一种生活方式。
法国人爱BIO到了什么程度？
对法国人而言，BIO已经成为生活中不可或缺的一部分，它不仅只存在于食品（面包，饮品，菜，酸奶，肉等等）中，还在化妆品，护肤品，洗涤用品，房子，汽油等等方面都占有一席之地，并且消费人群不可小觑。
根据Agence BIO有机农业发展推广局的数据表明，于2016年，有85％的法国人表示参加过发展BIO的活动，82％的人对BIO产品有信心，超过四分之一的人表示希望增加BIO食品的消费。
90％的法国人在去年购买了有机食品，而有69%每个月至少吃一次，见消费者对BIO的消费之强。至2016年底，法国BIO农田地面积约150万公顷，占全国农地总面积的5.7%，比去年增加16%，从事BIO农业数量的人数也增加了12%。
为什么消费BIO呢？
69％的人是为了健康的考虑，61％因为环境，60％是为了品质和价格。为了一种更健康的生活方式，法国人会买更多的应季食物，新鲜蔬果，以及更环保避免产生过多的垃圾。
但显然这些消费量并未达到农业部所期望的，他们通过给予资助，还有扣抵税额的优惠，鼓励农民愿意把传统农地转为有机农地，计划在2021年将有机农地的比例提高到10%。
也许你会觉得这些消费观离你很远，但也许某一天你也会变成BIO的狂热粉，绿色生活的爱好者。
课后思考题：据我观察，身边的大多数国人来法后仍坚持养生，过着一种健康的生活方式，去中超买在法罕见价高（对我而言吧）的五谷杂粮，红枣香菇海带枸杞木耳。这是中华民族几千年传统留下来的特有的养生观，富含自然科学、人文科学和社会科学的知识。那么，BIO可以代替我们的养生习惯吗？
