材料：
臭豆(buah petai) 500g
鲜虾250g
大洋葱 1个（切丝）
虾米碎 300g
辣椒干 3条
鲜红辣椒 5条
蒜米 3瓣
老姜 2片
小红葱头 3粒
番茄 半粒
峇拉煎（Belacan） 一小截指头分量（味浓）
硬果（石古仔）Buah Keras 3粒（可有可无）
搅拌辣椒膏。（CIRI BOH ）
食用水 1/3杯
也可以买做好的参巴酱来炒虾，非常方便。
酸柑汁 1汤匙
白糖 1茶匙
黄瓜 1条（滚刀切片）
做法
1、先用热油爆香。
2、加入搅拌好的辣椒膏翻炒5分钟煮成香辣参巴酱。
3、接着倒入之前洗净控干水的虾与臭豆，翻炒不过5分钟。
4、淋1/3杯水后添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。
5、上桌后可配黄瓜片一起享用。
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