印象中的越南，总能和艳遇联想到一起。不同于大理和丽江，这里的爱情更碰撞、更激烈、更让人义无反顾。青春期看《情人》，就特别笃定，如此“走在禁忌边缘”的火热与挑逗，只能在这里发生。
前两日再看《情人》，对越南向往得不行不行的，说走就走：天津直飞芽庄，5天4夜。完全没有做任何计划，却意外的很美好，因为完全被越南美食圈了粉。
1.Mix Restaurant
法越混血移民菜
芽庄真的有很多外国人，他们带来了本国的食材和烹饪方法，与芽庄本地的美食相融合，形成了非常有特色的越南西做，也就是“移民菜”。
Mix Restaurant是希腊人开的，在当地人气非常火爆，我也是顺着人潮寻觅到此家。拼盘菜不但量特别大，食材还特别新鲜。在猫途鹰上居然是当地排名第二的馆子，误打误撞吃到了网红，也是一阵心喜。
拼盘菜量大的惊人，一人份够两人吃，两人份够四人吃。如果想吃多一点品种，而且秉承不浪费的精神，建议只点一个Mix Meat和Mix Seafood单人份。
肉拼盘里有里脊肉、五花肉、培根、鸡肉、皮塔饼和沙拉等；海鲜拼盘里有虎虾、鱿鱼、吞拿鱼、鳕鱼等。肉和海鲜都非常新鲜，入口不但不柴还很湿润，搭配的皮塔饼烤的刚刚好，外脆里韧，慢慢咀嚼有种小麦的香甜。每种拼盘都配有主食和沙拉，可以说是营养非常丰富的一餐了。
搭配的秘制蘸料都用小罐子装在一旁，颇为精致，建议每个都尝一尝，总有你喜欢的。个人偏爱其中的蛋黄酱和酸奶酱，除了微微的酸味还有一种清爽的香料气息，嗯，这很东南亚。
同伴点这道菜，其实我内心是拒绝的，因为看上去真的很腻！但事实证明，她是对的，否则我就该傻傻错过一个“吃过会脑子一蒙”的幸福感爆棚美好食物了。
虾非常大只，裹着面粉炸过，上面浇了足足的芝士酱，底部是烤酥了的地瓜丝，一个人就能分分钟消灭一盘。如此美味，胖也值得了。
除了芒果鸡尾酒，其他饮料就不要点了，因为真的会被它秒杀到体无完肤。
新鲜的芒果没有放一滴水打成泥，然后混合酸奶再进行二次调和，口感很稠很细腻，有种吃婴幼儿果泥辅食的感觉，特别纯天然。这款酒精度数特别低，妹子们大胆尝试吧！
Mix Restaurant
77 Hung Vuong, Nha Trang
周一至周日，09:00-22:00，每周三不营业
80元人民币
如果不能错开饭点去，就一定要提前1天预约
店里提供中文菜单
店里不接受人民币和信用卡
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2.Yen’s Restaurant
曾在《孤独星球》上榜的越南菜
如果你询问当地人：最好的越南菜馆在哪？10个有9个会告诉你是Yen’s Restaurant。在芽庄当地，它有着类似海底捞的地位，食物好吃，服务一级棒，即使没有做攻略，店员也会根据你的口味和预算推荐合适的菜品。
晚上7点以后，店里的红灯笼会亮起来，特别有气氛，还有音乐和舞蹈表演可以观赏。吃完饭，前面就是海滩，散散步消消食，尽情享受度假的悠闲。
咖喱汁配饭，想想就会很满足！这家店咖喱系列很多，咖喱鸡肉、咖喱牛肉、咖喱豆腐、咖喱海鲜，点了最受欢迎的咖喱鸡肉，好吃到配饭两碗！
上菜先尝一口酱汁，非常浓郁的椰香，微微发甜，咖喱下料很足，鸡肉选用的全是鸡腿部分，虽然肉不多，但个个大块、嫩滑至极。
店里有越南春卷（米皮素卷）和虾子春卷两种，相比之下，虾子春卷更适合国人口味：热食、口感好、味道鲜美。
里面有一整颗完整虾肉，还混合着猪肉泥和青菜末，又香又鲜。口感外酥但一口咬下去，还有些黏黏的，特别神奇。蘸水是花生酱调的咸汁，一口一个根本停不下来。菠萝海鲜炒饭
感觉东南亚就是炒饭的天堂啊，随便点点都会惊为天人。这个光看卖相就能勾得一地口水。用的是长粒的越南香米，不吸水分颗粒分明，还很耐嚼。
海鲜用料很足，虾仁和鱿鱼全都切成丁状，吃着很过瘾，整盘炒饭不仅有海鲜的鲜味，还有菠萝的酸和胡萝卜淡淡的甜，再淋点鱼露酱汁，更提咸鲜口感。米饭里面还有炸过的蒜米，所以吃起来口感脆脆的，层次特别丰富。
Yen’s Restaurant
3/2A Trần Quang Khải, Lộc Thọ, Tp. Nha Trang, Khánh Hòa
周一至周日 09:00-21:00
70元人民币
提前预约，可以订在窗边的位置，感觉超好
店里提供中文菜单
离越南国家海洋博物馆很近，可以顺便游览
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3.69号火锅
能和中国火锅打平局的高能选手
如果你对环境没什么要求，69火锅将是你芽庄之行不能错过的一站。这里主打各种火锅，鸭子锅、田鸡锅、鳝鱼锅、还有各式野味锅。
每天开业之前，食材就已经放入老汤中小火慢炖，客人落座后，连汤带锅一起上，汤水滚沸就可以开动。
来到这的人一般都会经历：从不抱任何期望，到小惊喜，到欲罢不能的情绪起伏，最后拜倒在这儿的烟火气里，还咂摸出生活的真谛。
没想到，老鸭锅里居然是一整只鸭，因为一锅合人民币才60多元。鸭肉炖的很烂，用筷子就能轻易把肉分开，除了“入口即化”完全想不到什么更合适的词了。
鸭肚子里别有乾坤，莲子、花生、胡萝卜、红枣和木耳，很养生的感觉。汤头极其鲜美，泡越南细米粉吃简直一绝！另外，鸭汤可以无限“续”，有肚子的话再尝试下泡法棍和车仔面，保证不后悔。
鸭子锅里的配菜需要单点，合人民币都是3块钱一份，物价感人。最常见的一种青菜，类似国内的“快菜”，叶片很大，杆子也粗，在鸭汤里涮个十几秒捞起来，满口的脆爽和清甜。
69号火锅
69 Bach Dang, Nha Trang
周一至周日，11:00-21:00
40元人民币
在居民区附近，比较难找，建议打车前往
店里只收越南盾
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4.PHO HONG
来这不嗦粉，越南算白走
在芽庄算是老字号的“鸿记”，店面简朴却很有人情味。来的时候客人不多，店里的小姑娘边拆牛骨上的筋和碎肉，还边用蹩脚的中文跟你熟络几句，在异国他乡不免觉得心头一暖。
这之前吃过几家河粉店，无一例外全是连锁店，味道没问题，但少了点惊喜。PHO HONG 没有精细化的操作流水过程，全凭掌勺人几十年修来的功夫。
店里只卖两种河粉，大碗生牛肉河粉和小碗生牛肉河粉（菜单上就是这么写的，别打我）。虽然只有一份粉，但吃起来颇有仪式感，汤粉、青菜和香料、豆芽、柠檬是分开的。
在大快朵颐之前，请一定一定一定先喝汤，感受尚未被破坏的纯正汤底。汤底很清澈也很甘甜，同时拥有来自牛骨、牛尾和牛腩的肉香。
然后配菜撒入汤中，豆芽和油麦菜遇上滚烫的牛肉汤，马上就熟，最后挤上青柠檬汁，汤头会变得更加清甜，完全不是加醋可以替代的哦。
可以试试单点个鸡蛋，生鸡蛋放碗里用滚热的肉汤一冲，蛋清化开，蛋黄嫩而不散，比溏心蛋还嫩，吸溜一口入嘴也没腥味。
PHO HONG
Duong Hoang Hoa Tham 15/3, Nha Trang
周一至周日 07:00-18:00
15元人民币
大碗比小碗贵人民币1.5，推荐点大碗
桌子上的越南小辣椒非常非常辣，请小心食用
下午5点就不接客
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5.懿莲越式小馆
最地道的越南家常菜
家常菜就是那么神奇的存在，吃多少次也不会腻，虽然菜式不花哨，做工也没那么讲究，但长时间不吃就会想念。每次我去到一个地方旅游，当地有朋友的话就一定会去他家“蹭饭”，只为一顿用当地食材和简单料理做出来的家常菜。
定位为家常菜的懿莲，环境很讲究，店名取自越南的国花“莲”，加一个懿字，增添几许诗意。所有的餐具也围绕着“莲”为主题，筷子被蓝色布袋包裹着，清幽雅致，还有些禅意。
越南菜以甜辣为主，这道砂锅牛肉豆腐可谓将越南风味发挥得淋漓尽致了。豆腐很细很滑，用舌头一挤就在嘴里化开，牛肉虽然少，但都是精华，没有筋没有骨，吸收了足足的甜辣调汁。
里面的粉丝是点睛之笔，我喜欢等到最后泡得发黏再把它捞起，放入嘴中，甜辣无比，爽到神经末梢。
实不相瞒，我连续两天来懿莲，为的就是这道咖喱虾。浓郁的椰浆搭配辛辣的咖喱，让人食欲大开，整虾头和身体分开，除了尾巴，身体部分经过了手工剥壳，吃起来非常省事。
松软肥嫩的虾肉吸收着浓郁的咖喱汁，轻轻吸啜还能品到虾黄的鲜美。这道美味还搭配了法棍，我学着电影里法国人的吃法，喝汤蘸汁，盘子被法棍“擦”得发亮。
东南亚国家家庭餐桌上最常见的炒蔬菜便是空心菜，空心菜更被当做越南的国菜，用自己的舌头尝一尝才知道跟在国内吃的完全两！码！事！
用猪油和油渣炝锅，然后放入大量蒜米，入口不但不油腻，竟还很爽口，空心菜刚刚熟，吃到最后还保持着绿叶菜的新鲜感，同样搭配了鱼露，但更建议吃原味的。
懿莲越式小馆
34/3 Nguyễn Thiện Thuật, Tân Lập, Nha Trang
周一至周日，10:00-22:00
80元人民币
店里有一个会说中文的小哥，点菜基本无障碍
人民币可以买单
用大众点评写点评，现场赠送东南亚香蕉船甜品
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6.Highlands Coffee
来自越南的星爸爸
越南是全世界第二咖啡产量国，这里的人们喝咖啡就像我们喝茶一样平常，他们最偏好清咖，早起一杯搭配打底炼乳，好提神！对于年轻人和游客来说，想要喝到品质稳定而又有许多选择的咖啡饮品，Highlands Coffee就是首选。
它是越南连锁咖啡品牌，有越南星爸爸之称，咖啡饮品种类非常多，而且全部选用越南当地咖啡豆，口感更温醇厚重，环境布置也有一种慵懒感，在这里静静发呆一下午，把时间浪费在这美好的一切中。
这里的冰美式滴漏咖啡是不折不扣的人气王，喝过的人都会无一例外被它简单的咖啡烘焙香深深吸引。
透心凉的冰水一滴滴从咖啡粉里穿透渗出，20分钟收集一杯，没有任何杂质的纯净，入口微苦，但回味又咂出甘甜。到了越南我才真正了解，为什么他们都说人生如咖啡：一切受的苦，最后都会苦尽甘来。
外形跟星爸爸的抹茶星冰乐超像，但便宜不少，买了两个中杯只花了人民币30多，性价比杠杠的。
相比之下，这个口味偏清淡，更解渴，上面一层厚厚的奶油打发得很绵密，不会腻，最为惊艳的是居然还加了布丁，而且是鸡蛋味超级浓的那种，好感度一下飙升。
这里的蛋糕品种很多，分量不大，女生吃刚刚好，而且都在人民币20元以下，建议下午3、4点来品种最全。
尝试了招牌提拉米苏，做法很精致，很像五星饭店出品，表层生巧克力粉微苦，中间的奶油层混合了香草冰淇淋，所以吃起来不糊嘴。最赞的就是盘里的巧克力淋浆了，为底层蛋糕口感添色不少。
Highlands Coffee
15 Tran Hung Dao, Loc Tho W, Nha Trang C
周一至周日，09:00-23:00
25元人民币
尽量工作日来，不然人会非常非常非常多
这里的法棍早餐很不错
靠近芽庄购物中心，可以顺便采购伴手礼
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爱上一座城市的理由？一部电影留下的初识，只能叫做喜欢，真正来到当地，体会当地的人文和美食，还没离开就已经开始想念，这才叫爱上吧。我想，我已经爱上了芽庄。
Mix Restaurant 77 Hung Vuong
Yen’s Restaurant 3/2A Trần Quang Khải
69号火锅 69 Bach Dang
PHO HONG Duong Hoang Hoa Tham 15/3
懿莲越式小馆 34/3 Nguyễn Thiện Thuật
Highlands Coffee 15 Tran Hung Dao
